灰树花液体摇瓶发酵的关键控制技术

灰树花具有增强机体免疫力,抑制肿瘤、病毒,降低血压等功效。其子实体可通过固体栽培获得,但生长周期长,产量有限,无法满足灰树花深加工产品的加工需求。而液体深层发酵因不受子实体栽培季节的影响,不消耗林木资源,且培养周期短,成本低,产量高,有效成分的含量易于控制,已受到广泛关注。

灰树花安全生产关键点及全程质量控制技术

随着生活水平的不断提高，食品安全问题的预防已成为国内外热门话题，人们对食用菌的消费口益剧增，环境意识、健康意识也逐渐增强。灰树花作为一种食、药兼用菌，其质量安全问题越来越受到消费者的父注。在灰树化的生产、加工、贮存和流通的过程中，极易造成有毒有害物质污染问题，进而发生食品质量安全事故。