杭州市不同样品中副溶血性弧菌污染状况检测

目的了解杭州市食品和菜肴加工环节副溶血性弧菌污染状况及冷菜间厨师粪便带菌情况,为防制副溶血性弧菌食物中毒提供科学依据。方法依据国家标准GB/T4789.7-2003进行检验。结果431份海产品检出副溶血性弧菌49份,检出率为11.37%;77份冷菜检出2份,检出率为2.60%;403份加工环节采样样品检出24份,检出率为5.96%;300份冷菜间厨师粪便检出1份,检出率为0.33%。结论杭州市海产品、冷菜和菜肴加工环节均存在不同程度的副溶血性弧菌污染;冷菜间厨师粪便带菌率较低。

杭州市下城区汽车维修行业职业卫生管理干预效果分析

汽车维修服务行业职业病危害因素识别和申报管理时间不长,因此多数企业职防管理水平较低,加强该行业职防管理迫在眉睫。我们通过对《下城区汽车维修行业职业卫生规范》（简称《规范》）实施前后用人单位职防管理情况的调查，分析行业规范推广所产生的监管效果，以期找到更能被企业接受的职防管理模式，进一步提高用人单位的职防管理水平，控制职业病危害事件的发生率。

杭州市下城区2008-2010年餐饮单位自制熟肉制品卫生状况分析

目的:了解杭州市下城区辖区餐饮单位自制熟肉制品的卫生状况,为预防食源性疾病提供科学依据。方法:对2008-2010年辖区内的餐饮单位自制熟肉制品进行抽样检验,按照国家标准进行检验和评价。结果:共抽样检验302件,合格率为65.56%。大肠菌群合格率为68.21%,菌落总数合格率为90.73%,致病菌合格率为98.34%;第二和第三季度合格率低;A级餐饮单位的合格率高于B级和C级餐饮单位。结论:为了提高自制熟肉制品卫生质量,餐饮单位应加强自身管理,提升量化等级,开展重点人员卫生知识培训,规范加工制作过程,卫生监督部门应在夏秋季加强监督和监测。

重大活动接待单位卫生监督评估研究

目的:建立重大活动接待单位卫生监督评估体系,探索快速、全面评估接待单位卫生安全水平的方法。方法:利用德尔菲(Delph i)法筛选评估体系指标并建立重大活动卫生监督评估模型。结果:建立了涵盖综合状况、食品安全、公共场所卫生、饮用水卫生、传染病等多方面内容的卫生监督评估模型。结论:评估模型科学性、可操作性均较强,为重大活动接待单位卫生监督评估提供了科学的参考依据。