酱腌菜包装物中邻苯二甲酸酯的迁移特性

采用液液萃取方法,结合反相高效液相色谱-UV检测技术对酱腌菜包装物中邻苯二甲酸酯类化合物（PAEs）[邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯]进行定量分析,该方法的最低检测限为0.1 mg· L-1,变异系数0.25％～10.6％,回收率为72.0％～116.0％;酱腌菜包装物中检出PAEs,以DEP为对象,研究包装中邻苯二甲酸酯向食品的迁出规律.结果表明,在一定温度下,存储足够长时间,包装中的DEP通过迁移作用进入食品中.迁移过程受时间和温度的影响,时间越长,迁移越多,温度越高,迁移越快,达到平衡时的迁出量最大.