海宁汪菜

汪菜是做腌制用的农家品种小青菜。产于天下奇观钱江潮——浙江海宁市的盐官城北一带。叶面明显皱缩,凹凸不平,乌黑发亮,俗称之乌油菜。又因生长期主要在冬季,故亦称为“冬菜”。所谓汪菜,是该菜的中心产地在盐官的南汪、北汪和蒋汪三个自然村,村名均带有一个“汪”