“太湖鲂鲌”及其亲本肌肉营养成分的分析与评价

为评价新型杂交鱼"太湖鲂鲌"(翘嘴鲌Culter alburnus♀×三角鲂Megalobrama terminalis♂)的肌肉营养价值,采用生化测定法比较分析了"太湖鲂鲌"、翘嘴鲌和三角鲂的肌肉营养成分,结果表明:(1)"太湖鲂鲌"肌肉水分含量显著低于翘嘴鲌和三角鲂(P<0.05),而肌肉粗蛋白质含量较高(P<0.05)。(2)"太湖鲂鲌"的必需氨基酸(EAA)含量显著高于三角鲂(P<0.05);3种鱼的第一限制性氨基酸均为含硫氨基酸(蛋氨酸+胱氨酸)。(3)"太湖鲂鲌"肌肉脂肪酸中的不饱和脂肪酸(UFA)含量显著高于翘嘴鲌和三角鲂(P<0.05)。(4)3种鱼肌肉矿物质元素铁、铜、锰、锌含量均无显著差异(P>0.05)。综上所述,"太湖鲂鲌"肌肉营养继承并综合了双亲的优良性状,是一种富含蛋白质、EAA和UFA的优良养殖品种,具有推广价值。

摄食不同饲料对大口黑鲈全鱼及肌肉营养组成的影响

比较评估全程用配合饲料或冰鲜鱼喂养的大口黑鲈商品鱼的全鱼组成、体形指标及肌肉营养价值。分别从投喂冰鲜鱼和配合饲料的养殖池中抽取大口黑鲈商品鱼样品,开展全鱼体组成、脏体比、肝体比及条件系数、肌肉组成、肌肉氨基酸含量和肌肉脂肪酸组成测定。结果表明:摄食配合饲料与摄食冰鲜鱼的商品鱼全鱼体成分无显著差异(P>0.05),而肝体比(hepato-somatic index, HSI)和肌肉蛋白质含量显著提高,肌肉脂肪显著减少(P<0.05)。摄食配合饲料的大口黑鲈肌肉总氨基酸含量(total amino acid, TAA)、人体需要的必需氨基酸含量(human essential amino acid, HEE)均显著提高。摄食配合饲料大口黑鲈与摄食冰鲜鱼大口黑鲈相比,肌肉脂肪酸组成中单不饱和脂肪酸、n3系列不饱和脂肪酸、EPA和DHA的比例较低,而饱和脂肪酸、多不不饱和脂肪酸和n6系列不饱和脂肪酸则较高。

罗氏沼虾高效饲料转化家系与原种后代肌肉营养成分的比较

研究旨在比较分析罗氏沼虾高效饲料转化家系与原种后代的肌肉营养成分及品质。对同等养殖条件下养成的罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii)十二个饲料转化家系(FF3:在"南太湖2号"的基础上运用BLUP育种技术,以饲料转化率为指标选育出的第三代家系,编号为1～12)与两个原种后代缅甸F3代(MF_3)和孟加拉F5代(BF_5)肌肉营养成分进行分析和比较。试验数据结果表明,各组之间罗氏沼虾肌肉营养含量、氨基酸组成及含量均无显著性差异(P>0.05)。应用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)分别对试验虾营养价值的评定结果表明,各试验组间罗氏沼虾肌肉氨基酸营养价值无显著性差异(P>0.05)。研究证明,以饲料转化率为指标运用BLUP育种技术对罗氏沼虾进行选育不影响其肌肉的营养价值及品质。

利用人工基质构建微生物膜对养殖水体原位修复效果的评价

有关研究报道通过微生态技术、种植水生植物等对青虾养殖池塘水质具有一定改善的效果。然而采用外源性生物或微生物的技术手段对水体的净化效果往往不太稳定,但运用将人工基质引入池塘固化微生物的办法可在一定程度上有效解决上述问题。本研究在青虾养殖池塘内设置人工基质,固化水中微生物形成生物膜,通过对基质上及水体中微生物数量和水质指标的监测，来评价其对青虾养殖池塘水质的修复效果，为在其他养殖品种池塘水体修复提供借鉴。

光唇鱼池塘静水养殖技术初探

光唇鱼俗称淡水石斑鱼，生活于山涧溪流和江河中上游等急流环境中，是一种杂食性的小型溪流性经济鱼类。在早期的光唇鱼人工养殖中，大多以拥有优质水源的水库进行网箱混养或单养。近年来，随着“五水共治”的开展，越来越多的光唇鱼养殖户开始靠岸，选择以优质水库水或溪水为水源，建造水泥池或池塘开展流水式养殖，但该养殖方法对场地选择有很大限制，不利于光唇鱼产业的规模化发展。为此，我们在浙江湖州地区，利用普通的淡水鱼养殖池塘，开展了光唇鱼静水养殖试验，取得了良好的经济效益。现将养殖情况总结如下，供养殖户参考。

光唇鱼水泥池规模化养殖技术初探

近年来,光唇鱼已成为浙西山区重点开发的小型经济鱼类,其价格逐年攀升,目前市场价达120~160元/千克。随着＂五水共治＂的开展,水库网箱不断拆除,越来越多的养殖户开始尝试用水泥池进行光唇鱼养殖,但养殖效益不甚理想。究其原因,养殖环境选择的不适宜、养殖技术水平的低下和管理经验的缺乏,导致光唇鱼病害频发、生长缓慢、成活率低、养殖产量不高。

台湾铲颌鱼人工养殖技术

台湾铲颌鱼又名台湾白甲鱼,俗称苦花、竹叶鱼、隐鱼,隶属鲤科、鲃亚科、突吻鱼属,与著名的泰山赤鳞鱼（多鳞铲颌鱼）同属不同种。自然条件下栖息于高海拔的山涧溪流中,主要摄食水中昆虫幼体及附生于岩石上的藻类等。该鱼肌间刺少,肉质细嫩、味鲜不腥,是一种极具开发前景的溪流性经济鱼类。目前该鱼产区的市场价已达160~250元/千克,且经常供不应求。

不同材质与数量的人工基质对青虾养殖效果的影响

水产养殖过程中利用人工基质固着微生物不仅能改善水质，同时也能提高养殖对象的生产力。21世纪初以来，很多学者的有关利用人工基质提高虾和鱼类养殖效果的研究报道使该机制得到了充分的证实。

池塘循环水养殖加州鲈驯化阶段的几点体会

池塘循环水养殖是在高密度养殖的过程中成功引入水处理工艺，实现了池塘养殖增产和尾水净化兼顾的目标，具有低碳、高效的优点，是传统池塘养殖业转型升级的一个重要方向。近年来，在国家对环境保护尤为重视以及全社会环保意识日益增强的背景下，将池塘循环水与加州鲈养殖二者有机结合开展低碳、循环的新型生态养殖模式，将有助于加州鲈养殖业的健康可持续发展。

建塘江浮游植物群落结构特征及与环境因子的关系

为探明浙江省建塘江水质及浮游植物群落结构特征,2017年5—10月,对建塘江水质现状和浮游植物组成进行逐月采样调查。用水质综合指数法对建塘江污染情况进行评价和分析。建塘江水质评价结果处于重污染到严重污染状态,其中总氮、总磷和高锰酸盐指数为主要的超标因子。浮游植物调查结果显示,本次调查共检出浮游植物6门20科38属48种。其中绿藻门22种,蓝藻门10种,硅藻门10种,裸藻门3种,甲藻门2种,隐藻门1种。建塘江浮游植物丰度为86.00×10~4～635.00×10~4个/L,平均丰度为310.00×10~4个/L;生物量为0.14～2.34 mg/L,平均生物量为0.96 mg/L。丰富度指数为1.02～1.68,属于α-中污;香农维纳多样性指数在各采样断面均处于2.00～3.00,属于β-中污;辛普森多样性指数与香农维纳多样性指数基本一致。相关性分析结果显示,浮游植物丰度与温度正相关,而生物量与氨氮呈现显著负相关关系。典范对应分析显示,温度在第1排序轴和第2排序轴上均有较高的贡献率;蓝藻门与温度和总磷含量正相关,表明蓝藻能够适应较高的水温;绿藻门在各个象限均有分布,第2象限包含绿藻门种类最多,说明绿藻门浮游植物能适应高氮营养盐;硅藻门主要分布在第1、2、4象限,与温度呈负相关,说明高温抑制了硅藻的生长。

饲料亮氨酸水平对幼草鱼生长、饲料利用及体成分的影响

以鱼粉和晶体氨基酸混合物为蛋白源,制作7组亮氨酸梯度水平分别为9.65、12.05、14.98、17.31、20.06、22.88、25.60 g/kg的等氮等能半精制饲料,饲喂初始体重为2.25 g的草鱼幼鱼70 d,试验结果表明:饲料亮氨酸水平对鱼体增重、饲料效率和蛋白质积累率均有显著影响(P<0.05)。草鱼鱼体增重随饲料亮氨酸水平的提高而显著增加,当饲料亮氨酸水平达14.98 g/kg干饲料时,继续增加饲料亮氨酸水平,草鱼鱼体增重则不再有显著变化。草鱼幼鱼饲料效率和蛋白质积累率表现出同鱼体增重相同的趋势。饲料亮氨酸水平对草鱼全鱼必需氨基酸、总氨基酸以及鱼体组成无显著影响(P>0.05)。饲料亮氨酸水平对草鱼肝脏谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活力均无显著性影响(P>0.05)。分别以鱼体增重、饲料效率和蛋白质积累率为指标,以折线回归模型分析,求得草鱼幼鱼对饲料亮氨酸的需求量为15.17~15.29 g/kg干饲料,约占饲料粗蛋白的4.68%~4.71%。

不同开口饵料对光唇鱼仔鱼摄食及生长的影响

光唇鱼俗称淡水石斑鱼,自然条件下生活于山涧溪流和江河中上游等急流环境中,人工养殖条件下可在水库网箱、水泥池及坑塘等环境中正常生长。近年来,光唇鱼已成为浙西山区重点开发的小型经济鱼类。随着养殖规模的不断扩大和增殖放流指标的增加,光唇鱼苗种出现了供不应求的现象。但迄今为止,光唇鱼规模化育苗技术尚未完全突破，其中仔鱼的开口饵料问题一直是制约其产业发展的关键因素之一。

HACCP体系在稻虾综合种养中的应用

本文旨在运用HACCP体系的基本原理,对整个稻虾综合种养过程进行分析,确定养殖关键控制点,并制定相应的监控和纠偏措施,为本地养殖企业建立标准化养殖规范提供理论依据。通过对整个综合种养流程的梳理,最终确定了养殖水质、底质、虾苗、饲料、小龙虾、水稻这6个关键控制点,针对这6个关键控制点分别提出了监控和纠偏措施。HACCP体系在稻虾综合种养中的应用需要不断进行技术人员的理论培训和实践操作。

外源性脂肪酸对罗非鱼脂肪细胞增殖与分化的影响

为了探究脂肪酸对罗非鱼(Oreochromis niloticus)脂肪细胞增殖和分化的影响,在体外培养罗非鱼前脂肪细胞,并在其增殖和分化过程中分别添加100μmol/L的棕榈酸(Palmitic Acid,PA)、油酸(Oleic Acid,OA),亚油酸(Linoleic Acid,LA)和α-亚麻酸(α-Linolenic Acid,LNA)进行处理。使用SRB(Sulforhodamine B)染色法和油红O染色法检测外源性脂肪酸对脂肪细胞增殖和分化的影响,Real-time q PCR检测增殖分化过程中基因表达情况。结果显示,在培养8d时,外源添加的不饱和脂肪酸可以促进罗非鱼前脂肪细胞增殖,并且增殖过程中增殖相关基因(c-fos和c-myc)、脂解相关基因(ATGL)和脂合成相关基因(PPARγ和CD36)的表达与对照组相比均显著提高(P<0.05)。此外,外源脂肪酸的加入可以抑制脂肪细胞的分化。棕榈酸的加入使得脂肪细胞中产生的脂滴面积较少,数量较多;分化过程中细胞的β氧化相关基因(CPT-1a)与对照组相比显著上调,而脂解相关基因(ATGL)则显著下调。外源性不饱和脂肪酸可以促进罗非鱼前脂肪增殖,而饱和脂肪酸主要抑制细胞分化。在增殖过程中,过量的脂肪酸先通过脂合成储存在胞内,再借助脂解等途径进行代谢,从而帮助细胞适应环境中高浓度的脂肪酸。而在分化过程中,添加外源脂肪酸,可能通过抑制脂肪细胞内的脂合成和脂解的发生,同时促进β氧化等方式来抑制脂肪细胞分化。