当前产地检疫工作存在的问题及对策

目前．我国食品安全问题日趋严重．动物源性食品的安全性控制已成为整个食品行业有待解决的重中之重。动物源性食品的安全性得到保证的最根本因素在于产地检疫．只有实现从产地到餐桌的全程安全保证．才能真正实现动物源性食品安全可靠。这就使产地检疫工作不仅仅要作为控制动物疫病的基础．而且成为了保证动物源性食品安全的源头和根本。笔者将影响动物产地检疫工作开展的因素与对策浅述如下。以同仁供参考。