武威地区黄冠梨果实品质分析

对武威地区5个具有代表性果园的‘黄冠梨’果实品质进行测定和分析。结果表明:‘黄冠梨’果实单果重为245.29~300.40 g,纵径为68.18~75.89 mm,横径为78.27~84.80 mm,果形指数为0.8685~0.8949,果皮色泽L*值为64.02~67.91、A*为-9.83~-7.01、B*为36.03~39.97。果实水分含量83.56%~91.83%,硬度为5.22~8.56 kg/cm2,可溶性固形物含量为9.01%~13.18%,可滴定酸含量为0.13%~0.24%,可溶性糖含量为8.06%~11.93%,糖酸比为34.86~76.55,维生素C含量为5.14~10.72 mg/100 g,总酚含量2.60~2.98 mg/g。‘黄冠梨’果实品质在武威地区总体表现优良。