重组死亡素-蜂毒素杂合肽表达·分离纯化的研究

[目的]采用pET-28a系统包涵体表达死亡素-蜂毒素杂合肽。[方法]将死亡素基因重组到pET-28a质粒上,转化到大肠杆菌BL21中构建基因工程菌,SDS-PAGE电泳检测工程菌诱导表达时间,亲和层析纯化目的蛋白。[结果]表达的目的蛋白为包涵体,工程菌诱导表达时间8h最佳。[结论]包涵体方式表达死亡素-蜂毒素可以获得较高的表达量,纯化后蛋白纯度较高。

食品中酸价和过氧化值测定方法的改进

为了研究采用索氏脂肪抽提脱溶和水浴加热脱溶这两种油脂提取方法的可行性,本文就脱溶时温度及时间对测定酸价、过氧化值的影响作了研究分析,并将这两种方法与国标中的减压脱溶法作了比对分析。结果表明:脱溶温度对酸价、过氧化值的影响,不论何种脱溶法均呈正相关,其测得的酸价、过氧化值差异显著(P<0.05),且脱溶温度对过氧化值的影响明显高于酸价;而脱溶时间对酸价的影响差异不显著(P>0.05),对过氧化值的影响则差异显著(P<0.05);由三种方法提取的油脂所测得的酸价和过氧化值,三者间差异不显著(P>0.05)。同时,本文还对方法标准中的关键步骤及注意事项作了较详细的分析说明。

食品中铅镉重金属的检测方法比较分析

试验选用传统工艺制成的松花蛋和马口铁罐装番茄酱作为食品样品进行检测。采用传统工艺做成的松花蛋（皮蛋）由于在加工中使用了黄丹粉（PbO），含铅量往往很高；马口铁罐的接口焊锡中常常含铅镉重金属，由于番茄酱呈酸性，一部分重金属就会溶解进入番茄酱中，造成污染。试验选用这两种食品作为样品，用脲酶法与石墨炉原子吸收法的检测结果进行比对，就能够确切评价脲酶法的准确度。