在线留贮啤酒酵母用种的方法

在线留贮啤酒酵母是啤酒生产的技术环节之一 ,其优点有 :操作方便 ;菌种性能稳定 ;繁殖快。以汉生罐扩培用后的1/3作种源 ,培养基应符合营养成分好 ,麦汁澄清度好 ,麦汁应灭菌 ;培菌温度12℃ ;保种温度1℃左右 ,罐压保持0.01～0.02MPa。