食品添加剂聚甘油脂肪酸酯的合成研究

本文就二步法合成聚甘油脂肪酸酯(PGFE)的反应条件:催化剂种类及用量、温度、时间等因素进行了探讨,论叙了合成较佳反应条件。

含乳果汁饮料稳定性问题探讨

含乳果汁饮料稳定性问题探讨洪有生浙江省金华市工业科学研究所３２１０００１前言营养乳化饮料和酸性乳化饮料是近年来国内外开发的一种新型保健饮料，风味突出、有香味、口感好，营养全面、引人食欲，因此，深受消费者青睐。但工艺上要解决诸多问题，从现状看，最突出的...

冰淇淋常用乳化剂,稳定剂的合理选择

随着冰淇淋工业化生产规模不断扩大，冰淇淋消费市场的日益成熟，各生厂家都在花大力气，在提高产品质量的同时，大幅度降低生产成本，来适应日趋激烈的市场竞争。乳化剂，稳定剂对冰淇涮生产工艺的确定、原料的选择、产品质量的保证，商起着十分重要的作用。所以合理选择...

聚甘油脂肪酸酯在食品中的应用

聚甘油脂肪酸酯(简称聚甘油脂)系非离子型表面活性剂,由于其高度安全性,早已被联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)、欧洲共同体、美国、日本等国家和组织批准用作为食品添加剂,并对其应用作了大量的研究,不但可作为食品添加剂的乳化剂、稳定剂。

悬臂式皮带秤计算公式探讨

根据牛顿力学的基本原理,具体分析了典型悬臂式皮带秤的动态力平衡条件,从而导出了一种既包括物料静态分量,又包括物料动态分量的比较精确的计算公式.并据此就有关因素对悬臂式皮带秤的输出值和系统误差的影响作了概略的定量分析.有助于悬臂式电子皮带秤,特别是调速型悬臂式电子皮带秤的开发应用研究.