金华火腿生产现状及创新提高展望

金华火腿是中国著名的传统肉制品。阐述了金华火腿的特点及其传统生产工艺,分析了生产过程中存在的主要问题,并对解决问题的方法进行了讨论。

从源头上控制动物疫病的传播

加强畜禽屠宰管理，保证肉品卫生质量，是关系到人民群众身体健康的重要工作，是促进经济发展，全面建设小康社会的重要内容和重大举措。自国务院《生猪屠宰管理条例》和《浙江省实施<生猪屠宰管理条例>办法》(以下简称《实施办法》)实施以来，我省在打击私屠滥宰、规范管理、实施放心肉工程等方面，取得了阶段性成果。但是，根据国务院提出的防治高致病性禽流感的措施和新阶段“菜篮子”工作以保障长期稳定供给为目标，以提高“菜篮子”产品质量卫生安全水平为核心，加快实现由比较注重数量向更加注重质量，保证卫生和安全转变，让城乡居民真正吃上“放心菜”、“放心肉”的要求，下一步我省畜禽屠宰管理工作任务仍十分艰巨。现就做好新阶段我省畜禽屠宰管理工作谈几点个人看法：

新旧会计法之我见

规范和加强会计工作，是《会计法》的一个重要特点。新《会计法》将“加强会计工作”修改为“规范和加强会计工作”，一是为了强调会计工作必须规范，即严格按照《会计法》和国家统一的会计制度的规定进行，不能各自为政、各行其是，保证会计工作有一个正常的运行秩序，从而顺利开展经济管理活动。二是为了阐明搞好会计工作规范与加强会计工作的关系，加强会计工作必须以遵守法律规范为前提条件，也只有不断完善会计工作的基本规范，才能适应经济发展，才能使会计工作真正得到加强。