秀珍菇粉对小鼠肠道菌群、免疫功能及抗氧化活性的影响

为探讨秀珍菇粉营养功能,将40只C57BL/6小鼠随机分为正常对照组(normal control,NC)、秀珍菇低(GPL)、中(GPM)、高(GPH)剂量组,灌胃40 d。结果表明:GPM、GPH组血清谷氨酸氨基转移酶(alanine aminotrans-ferase,ALT)活性、尿素氮(blood urea nitrogen,BUN)和肌酐(creatinine,Crea)含量较NC组显著降低。与NC组相比,各实验组血清和肾丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量明显降低;GPM、GPH组血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性和肝过氧化氢酶(catalase,CAT)活性显著升高(P<0.05)。各实验组血清和肾的谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活性较正常对照组均明显上升。各实验组胸腺指数和GPH组T淋巴细胞刺激指数显著高于NC组。灌胃秀珍菇还可上调小鼠肠道厚壁菌门菌群丰度,增加菌群物种数及Alpha和Beta多样性。综上所述,秀珍菇粉可改善肠道微生态环境,进而增强小鼠抗氧化和免疫功能。