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杭州地区原料奶中嗜冷菌的分离鉴定
被引量:
6
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作者
吕元
叶兴乾
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2012年第3期43-46,共4页
以杭州地区牧场的原料奶为实验对象,对原料奶受嗜冷菌污染情况进行调研,并对其中的嗜冷菌进行分离鉴定,确定革兰氏阴性嗜冷菌占绝大部分,其中荧光假单胞菌、鲁氏不动杆菌、阪崎肠杆菌为优势嗜冷菌种,为进一步研究出一种快速检测原料奶...
以杭州地区牧场的原料奶为实验对象,对原料奶受嗜冷菌污染情况进行调研,并对其中的嗜冷菌进行分离鉴定,确定革兰氏阴性嗜冷菌占绝大部分,其中荧光假单胞菌、鲁氏不动杆菌、阪崎肠杆菌为优势嗜冷菌种,为进一步研究出一种快速检测原料奶嗜冷菌的方法奠定理论基础。
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关键词
原料奶
嗜冷菌
调研
分离鉴定
优势菌群
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职称材料
题名
杭州地区原料奶中嗜冷菌的分离鉴定
被引量:
6
1
作者
吕元
叶兴乾
机构
浙江经贸职业技术学院.杭州
浙江
大学生物系统工程和食品
学院
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2012年第3期43-46,共4页
基金
浙江经贸职业技术学院院级科研课题《原料奶中嗜冷菌的快速检测》(11QN12)资助
文摘
以杭州地区牧场的原料奶为实验对象,对原料奶受嗜冷菌污染情况进行调研,并对其中的嗜冷菌进行分离鉴定,确定革兰氏阴性嗜冷菌占绝大部分,其中荧光假单胞菌、鲁氏不动杆菌、阪崎肠杆菌为优势嗜冷菌种,为进一步研究出一种快速检测原料奶嗜冷菌的方法奠定理论基础。
关键词
原料奶
嗜冷菌
调研
分离鉴定
优势菌群
Keywords
raw milk
psychrophilic microorganisms
research
isolation and identification
dominant microorganisms
分类号
TS252.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
杭州地区原料奶中嗜冷菌的分离鉴定
吕元
叶兴乾
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2012
6
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