读《随园食单》谈黄酒开发

《随园食单》是清代袁枚所著 ,是一部食谱专著。在《随园食单》中 ,袁枚详尽地论述了他对饮食与烹饪的意见 ,把中国饮食文化系统化、理论化、艺术化。