蘑菇酱油制作技术

蘑菇酱油味道鲜美,醇香色鲜,营养丰富,制作成本低廉。1吨盐渍蘑菇水,加上辅助原料,可产1吨酱油,是蘑菇产区很好的致富项目。 原料准备：煮菇水100千克,花椒200克,胡椒200克,八角300克,特级豆油10千克,桂皮100克,老姜1.5千克,饴糖12～15千克,食用红色素6千克,

苋菜红色素提取方法

苋菜又名小米菜，是1年生草本植物。自东北到云南皆有栽培。茎叶为紫色或绿色，富含营养成分，种子可作点心配料。紫色茎叶中含有鲜艳的色素，可作食品染料，亦可用于药液着色。无毒、无害、性质稳定。苋菜色素提取方法十分简单，适宜家庭和小型企业生产。

奶油花生加工法

一、配方：白糖23．5公斤，花生仁23公斤，奶油2．5公斤，小苏打500克，食盐100克，植物油150克，液体葡萄糖4公斤，香兰素30克。

猪圈产硝技术

将竹管置于猪圈中，经猪粪尿长时间浸渍后，竹管中的含氮有机物经细菌的分解便会形成硝(即硝酸钾)。2平方米的猪圈，每月可产硝15公斤～30公斤，1年可增收数百元。硝产品的销售可与化肥经营部门联系。

固体浆糊制作方法

固体浆糊是一种棒形的新型黏合剂，是常规浆糊的换代产品，在欧美国家广泛用作办公用品，用其贴纸张、信封等。本产品与胶水、浆糊相比具有很多优点：既不会像胶水那样到处流淌或出胶口被堵塞，也不会像浆糊那样易干又不好携带。

奶油花生加工法

一、配方：白糖23．5公斤，花生仁23公斤，奶油2．5公斤，小苏打500克，食盐100克，植物油150克，液体葡萄糖4公斤，香兰素30克。

粗纤维制酒精技术

在农村,下列粗纤维原料可以用来制造酒精:玉米秆、碎木、甘蔗渣、麦秆、稻草、稻壳、锯末、树叶等。本技术简单易学,可变废为宝。

马铃薯渣制饴糖技术

马铃薯渣是提取淀粉后的下脚料,利用此渣制饴糖,可变废为宝.

瓜类施用牛粪肥方法

本刊2002年第9期曾刊登过《瓜类不宜施用牛粪肥》一文,所说的瓜类作物施用牛粪肥或含牛粪的发酵肥后,会导致瓜的品质严重下降,口感苦不可食。但科学技术总是在不断创新和发展,本文作者通过试验已解决了这一问题。

黑芝麻糊制作工艺

黑芝麻糊为中国传统美食。常食此品，有益脾胃、补肝肾功效。它是老幼皆宦之佳品。