三问食物中的雌激素

人们对食物中的雌激素一直十分关注,不少家长也非常担心孩子吃了含雌激素的食物会出现发育异常。那么,究竟哪些食物中含有雌激素?它们对人体健康有多大影响?雌激素主要分为内源性雌激素和外源性雌激素两类:动物自身分泌的是内源性雌激素,也称天然雌激素,包括雌二醇、雌三醇等;外源性雌激素是一类结构与内源性雌激素相似的化合物,可通过模拟或干扰内源性雌激素与受体结合,影响动物体内雌激素的功能。

功能饮料 不能随便喝

很多人把某些功能饮料当作提神、“续命”的“补血剂”,每当困了、饿了、累了、熬夜了,就喝一瓶功能饮料,以期“满血复活”。还有不少人认为,长期饮用含有膳食纤维、益生菌、维生素等营养成分的功能饮料,能发挥预防慢性病、延年益寿的保健功效。功能饮料真的如此神奇吗?

预防老年痴呆,饮食来帮忙

阿尔茨海默病(AD),俗称“老年痴呆”,是一种以认知功能减退为主要表现的神经系统退行性疾病。它不仅严重影响老年人的生活质量,也给家庭和社会带来沉重负担。研究表明,膳食模式及营养状况与老年痴呆的发病率有密切关系。有针对性地调整饮食,有助于保护大脑认知功能、预防和改善老年痴呆。

爱吃甜,当心越吃越甜

郭女士是一位甜食爱好者,无论是加班忙碌还是闲暇之余,来一杯厚乳奶茶、一块芝士蛋糕、一道精致甜点……都能温暖她的胃,“点亮”她的情绪。由于担心发胖,她平时喝奶茶只放七分糖,近来却发现要放全糖才觉得“够味”。为什么甜食吃多了会越来越不觉得甜呢?