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海洋食品,集营养和保健于一身 被引量:1
1
作者 李轻舟 《中国食物与营养》 2004年第1期48-48,共1页
关键词 海洋食品 营养成分 保健作用 海洋植物 海洋动物 抗衰老
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转基因食品及其安全性
2
作者 李轻舟 《食品研究与开发》 CAS 2003年第5期15-16,共2页
转基因食品作为现代生物技术的产物,其安全性一直受到各国政府、科学工作者及广大消费者的重视。本文对转基因食品的概念及其安全性问题进行综述。
关键词 转基因食品 安全性 概念 安全评价
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海洋食品集营养和保健于一身
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作者 李轻舟 《饮食科学》 2003年第6期24-24,共1页
海洋占地球表面积的71%,它不仅拥有总体积为13.7亿立方公里的水量,还拥有浩大的生物资源,为人类提供丰富的食品和巨大的能源,是地球资源的宝库。海洋生物资源有20多万种,其中海洋动物约18万种,包括各种鱼类、虾类、蟹类、贝类、蛇类、... 海洋占地球表面积的71%,它不仅拥有总体积为13.7亿立方公里的水量,还拥有浩大的生物资源,为人类提供丰富的食品和巨大的能源,是地球资源的宝库。海洋生物资源有20多万种,其中海洋动物约18万种,包括各种鱼类、虾类、蟹类、贝类、蛇类、蛙类和兽类;海洋植物约2.5万多种,绝大多数为藻类,如海带、紫菜、石花菜、朗鸽菜等。这些海洋生物作为人类食品来源,不仅资源浩大,品种繁多,而且具有营养丰富,保健养生的特点。 展开更多
关键词 海洋食品 营养成分 保健作用 海洋植物 海洋动物 抗衰老
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中国饮食中的营养思想 被引量:1
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作者 白文杰 王红育 《中国食物与营养》 2003年第2期50-52,共3页
中国饮食中的营养思想,历史虽然悠久,并且和现代营养科学还有着或深或浅的联系,但在总体上,它们都是片面的、模糊的,不能自成一种科学体系.对此,我们在继承和发扬时必须保持清醒的认识.
关键词 中国饮食 营养思想 食物结构说 膳食平衡说 营养学
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加强师资建设 促进学科发展
5
作者 刘扬 马瑞秀 《海军院校教育》 2002年第4期23-25,共3页
本文重点论述了教师在学科建设中的地位与作用,针对当前基层后勤管理专业师资队伍建设存在的主要问题,提出了相应的对策和措施。
关键词 基层后勤管理专业 学科发展 师资队伍建设 学科建设 课程建设
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