现代高新灭菌技术及其在食品工业中的应用研究

本文在分析超高压灭菌、臭氧灭菌、辐照灭菌、脉冲电场灭菌、超声波灭菌等现代灭菌技术的作用原理和优缺点基础上,介绍了这些技术在食品工业中的应用,并对灭菌技术的发展趋势进行了展望。

益智仁、叶、茎挥发油化学成分的对比研究

目的 分析益智仁、叶、茎中的挥发油成分。 方法 用水蒸气蒸馏法 ,对益智仁、叶、茎进行挥发油的抽取 ,并经气相色谱—质谱 (GC/MS)联用分析。 结果 益智仁中提取的挥发油通过鉴定的化合物有 5 8种 ,相对含量为 93 5 4%。益智叶的挥发油与益智仁相同的有 14种 ,占相对含量的 2 9 2 1% ;益智茎的挥发油与益智仁相同的有 6种 ,相对含量为 5 0 75 %。 结论 本研究结果为益智仁、叶。