海南龙眼果酒生产关键技术研究

龙眼俗称"桂圆",是海南著名的珍果之一。龙眼肉富含葡萄糖、核黄素、钾、镁、磷,硒,还含较多酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质和膳食纤维。中国古人早已将龙眼用于保健滋补良药,具有补气益血和安神等功效,能治疗失眠、健忘、惊悸、产妇浮肿等病症。有报道说,龙眼肉很可能还含有延缓衰老的物质,具有广阔的发展前景。海南龙眼具有得天独厚的资源优势,近年来,我省龙眼产业发展迅猛,海南龙眼种植面积和产量年年攀升,

生物食品防腐剂在龙眼酒酿造中的应用研究

研究了龙眼酒在糖度22%、温度25℃发酵条件下,乳酸双芽菌和R-多糖2种生物食品防腐剂对龙眼酒防腐效果及发酵品质的影响。通过测定乳酸双芽菌和R-多糖不同添加时间及不同浓度对龙眼酒菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌数、总糖、总酸及酒精度变化可知,与对照组相比,加入乳酸双芽菌和R-多糖能较好地抑制龙眼酒中细菌、酵母菌、霉菌及大肠菌群的增殖,经二者处理后各样品酒的酒精度、总酸、总糖均在标准范围内。在发酵后期加入乳酸双芽菌对龙眼酒的抑菌效果要优于在发酵前加入,最适宜添加浓度为0.2‰。R-多糖的综合效果优于乳酸双芽菌,最适宜添加浓度为2‰。

乌龟鲍曼不动杆菌的分离鉴定及药敏试验

自患病乌龟肝脏中分离出1株优势菌DL01221,对其进行形态学观察、生化试验、16SrRNA基因序列分析,同时采用Kriby-Bauer纸片扩散法进行药物敏感性试验。试验结果表明,该菌为革兰氏阴性球杆菌,将该菌株16SrRNA序列进行同源性和系统进化树分析,发现它与鲍曼不动杆菌处于同一群,同源性超过98%,结合菌株形态和生化指标,确定该菌株为鲍曼不动杆菌。致病性试验结果显示,其对乌龟具有较强的致病作用;耐药性结果显示其对头孢他啶、卡那霉素及氟罗沙星敏感,对其他多种抗生素耐药。

不同澄清剂在龙眼果酒中的澄清效果及稳定性研究

研究了4种澄清剂对龙眼果酒澄清效果及稳定性的影响。在单因素实验基础上,采用正交实验设计,确立最佳作用条件组合分别为:壳聚糖0.6 g/L,静置15 d,温度20℃;明胶0.2 g/L,静置15 d,温度15℃;蛋清粉0.4 g/L,静置15 d,温度15℃;皂土0.9 g/L,静置15 d,温度25℃。进一步验证对照实验结果表明:4种澄清剂单独使用时均显示了良好的澄清效果,其中以皂土的澄清效果最好,所得澄清酒的透光率高达97.03%,经壳聚糖、皂土澄清处理后的龙眼酒表现出较好的冷热稳定性。

龟致病性维氏气单胞菌和鲍曼不动杆菌双重PCR检测方法的建立

应用2对特异性引物,通过对反应条件和体系的优化,成功建立了能快速检测维氏气单胞菌和鲍曼不动杆菌两种病原的双重PCR方法。研究结果表明,该方法特异性强,仅对龟鳖维氏气单胞菌和鲍曼不动杆菌有扩增,而对其他龟鳖常见病原无扩增;该方法对维氏气单胞菌最低检测核酸质量浓度为1.75×10-3 ng/μL,对鲍曼不动杆菌最低检测核酸质量浓度为3.96×10-3 ng/μL,检出率较传统检测方法高。该研究所建立的双重PCR方法灵敏度高、特异性好,可为临床龟鳖维氏气单胞菌和鲍曼不动杆菌感染的诊断和流行病学调查等提供帮助。

实时荧光定量RT-PCR检测猪传染性胃肠炎病毒方法的建立及应用

本研究将猪传染性胃肠炎病毒(TGEV)N基因部分片段克隆并连接到pGEM-T Easy载体上,得到重组质粒,以此为标准模板进行SYBR GreenⅠ荧光定量RT-PCR扩增并制作标准曲线,建立TGEV的荧光定量RT-PCR检测方法。该方法检测灵敏度可达10拷贝/μL,具有良好的特异性和重复性;对20份临床疑似病料进行检测,发现14份为荧光定量RT-PCR阳性,而常规RT-PCR只能检测出10份。结果表明,建立的实时荧光定量RT-PCR方法具有特异、敏感、快速、重复性好等优点,可用于临床TGEV感染的早期诊断以及分子流行病学调查。

大黄藤内生放线菌分离及抗菌活性初步研究

从药用植物大黄藤中分离出内生放线菌26株.以金黄色葡萄球菌、炭疽病菌和链格孢菌为受试菌株,对其进行抗菌活性筛选.结果表明,共有14株内生放线菌对1株或1株以上的受试菌株有抗菌活性,其中平板抑菌圈直径大于20mm的菌株有1株(ADG11).研究结果表明,大黄藤内生放线菌具有良好的潜在应用价值,值得做进一步研究.

佛手虾仁菜脯的工艺配方研究

佛手虾仁菜脯是利用佛手瓜高果胶含量的特点,通过先脱水腌制后再与虾仁配合加工成的具有鲜香、韧、脆口感特色的一类产品。研究中采用15%的食盐、0.1%的山梨酸钾、0.15%的氯化钙进行加工处理,确定了佛手虾仁菜脯加工工艺腌制过程的条件及要求,得出佛手虾仁菜脯成品的质量标准。

阿达帕林的精制工艺研究

在negishi偶联后处理步骤中采用EDTA-2Na水溶液洗涤以除去无机盐。以四氢呋喃-甲苯重结晶,采用保温析晶,干燥后于甲醇和去离子水中回流搅拌,前后两次80℃真空干燥。结果单一杂质:0.06%、总杂质:0.17%;重金属、炽灼残渣和溶剂残留均能符合规定。

海南眼树莲两种提取物急性毒性及抗炎活性实验研究

目的比较海南眼树莲水提取物和乙醇提取的急性毒性和抗炎活性。方法用最大浓度、最大给药体积的水提取物和乙醇提取物给小鼠灌胃给药,观察急性毒性;采用二甲苯致小鼠耳肿胀模型、醋酸致小鼠腹腔毛细血管通透性模型、鸡蛋清致大鼠足跖肿胀增加模型观察眼树莲水提取物和乙醇提取物的抗炎活性。结果眼树莲水提取物和醇提物的小鼠最大耐受生药量分别为228.71g/kg和206.45g/kg。水提取物和乙醇提取物均能抑制二甲苯引起的小鼠耳肿胀、醋酸引起的小鼠毛细血管通透性增加、鸡蛋清诱导大鼠足肿胀。结论海南眼树莲水提取物和醇提取物分别在最大耐受量这个剂量下研究其抗炎作用较为安全,乙醇提取物的抗炎活性优于水提取物。

海南龙眼果酒发酵条件优化研究

通过正交试验确定龙眼果酒的最佳发酵条件为:发酵醪糖度25%,柠檬酸添加量2 g/L,酵母接种量0.15%,发酵温度25℃。试验证明,此条件下酿造的样品酒,酒体清亮透明,酒香醇厚,特征风味明显,甜酸度适口,商品价值较高;对其进行理化指标(酒精度、总酸和总糖)及卫生指标(菌落总数、黄曲霉毒素B_1、大肠菌群和致病菌)的检测,其结果均符合产品标准。

我国首个“无规定动物疫病区”深化建设探讨

海南省"无规定动物疫病区示范区"经过10年的建设,建立了兽医工作、动物防疫、动物防疫监督、动物疫情监测、动物防疫屏障和无疫区法规六大体系,达到了免疫无口蹄疫区标准,建成了我国首个"无规定动物疫病区(免疫无口蹄疫区)"。海南畜牧业面对丰硕的建设成果和更高的发展目标,在巩固现有业绩和继续推进免疫无高致病性禽流感区、无猪瘟区、无鸡新城疫区、无高致病性猪繁殖与呼吸综合征区、无狂犬病区等建设的同时,应静下心来剖析自身的不足,不断完善检测、预报、严格执法、准入准出、强制免疫、防疫条件合格评审、良种繁育、产品追溯和药物残留控制等长效工作机制,重拳实施畜产品无公害生产,在未来5年或10年内,将海南建成为无重大动物疫病和无药物残留的畜产品生产基地。