暗纹东方鲀去毒技术研究

为了确保河豚鱼安全食用,近几年从养殖、加热、宰杀三个方面进行了暗纹东方去毒技术研究。实践表明,实施控毒养殖技术的暗纹东方河豚毒素可降到弱毒水平,而100℃水煮加热去毒效果不明显。最切实可行的办法是在加工宰杀过程中按照规范程序彻底清除有毒内脏。

小鼠生物法定量检测河鲀毒素含量报告

将河鱼屯不同组织器官提取毒素定量腹腔注射小白鼠 ,观察小白鼠是否死亡及死亡时间 ,据此计算毒力。人工养殖河鱼屯肌肉、肝经严格加工后可食用 ,对人体无害 ,野生河鱼屯卵巢、肝属剧毒和强毒 ,均不能食用。