生猪产品卫生质量管理工作亟需加强

我国是世界上第一产肉大国，也是肉类食品消费大国，而生猪产品占我国城乡居民肉食消费总量的70％左右，是“菜蓝子”里的主要品种。随着人民生活水平以及肉食产量的提高，人们对肉类食品的需求也逐渐由数量消费型向质量消费型转变。