中等职业学校创业教育模块化课程体系的研究

根据职业教育能力本位的特点,阐述了创业教育模块化课程体系构建的原则,分析了文化基础课程模块、专业项目课程模块、岗位定向及拓展课程模块、创业实践课程模块等四大集群模块的特点和作用,提出只有整个体系协同作用,社会、学校、家庭共同努力,才能形成创业教育的有效机制,使创业教育真正服务于职业教育的整体目标。

探析中职烹饪教学中数学的运用

中等烹饪专业作为职业教育的一部分,是一门实践性、操作性较强的特色专业,所涉及的学科种类繁多。在烹饪专业教学中,除了传授学生一定的专业技能和相应专业知识外,还要培养学生具备一定的文化知识。文章笔者主要就中职烹饪教学、烹饪教学与数学的关系、烹饪专业加强数学素养的培养等方面,探析中职烹饪教学中数学的运用。