淮安菜的美学风格

淮安菜是中国淮扬菜系的重要组成部分,具有深厚的文化积淀,在长期的历史发展过程中,形成了独特的美学风格。淮安菜崇尚朴质归真,善治本味,擅烹乡土菜,漫溢着浓浓的平淡、拙朴的美学风情;注重形式简约之美,注重寓意于形,寓情于形,兼得形意相合之美;有独特的淮白鱼和蒲菜系列名馔,更有名闻遐迩的全豆腐席、全鳝席、全羊席等,其美千姿百态,臻至和谐的美学最高境界。

略论旅游饭店财务管理

旅游饭店管理的目标是生存、发展和获利。旅游饭店的这个目标就要求财务管理完成筹集资金，并有效地使用资金，获得盈利，提高经济效益。本文分析了旅游饭店财务管理的特点和基本啄则，并提出了强化旅游饭店财务管理的策略。

基于创意产业的淮安市漕运文化资源开发体系的建立与完善

统计淮安市漕运文化产业构成分类,对比其他运河城市的产业发展,提出部分发展建议;基于运河城市旅游推广联盟,提出以城市品牌塑造为基础,以旅游为支柱性行业,注重城市品牌差异化以建立和完善基于创意产业的淮安市漕运文化资源开发体系;提出参考北京的文化创意产业发展模式,注重电波媒体、网络媒体等产业媒体研究。