己酸菌的应用

经分离育种获得LD－11－46己酸菌，通过扩大培养，用于人工窑泥的发酵，再将窑泥用于窑池的改造。试验表明：人工改造过的窑泥各项指标均比老窑泥高，尤其是乙酸菌数量，通过四排产酒，大宗样酒中已酸乙酯含量比同期高出130mg／ml（65°原酒），优酒品率提高约20％。