我国食品工业的现状与发展趋势

本文分析了我国食品工业的现状与存在的问题，提出了今后食品工业的发展趋向。

凹凸棒粘土填充聚丙烯的研究

凹凸棒粘土经过理化处理,作为填料,填充PP塑料,制成试样,其性能优于轻质碳钙填充的试样。

鲜花水果保鲜剂的研制

本文对所研制的新型鲜花、水果保鲜剂的制备条件及使用效果进行了讨论,结果表明该保鲜剂可使鲜花水果保鲜期明显延长。

富碘保健醋的研制

1 引言现代科学证明,碘是维持人体生命活动所必须的微量元素之一,是合成甲状腺素的主要原料,它对人体组织器官起着重要作用。人体缺碘,将导致神经系统、听觉器官和甲状腺等发育缺陷或畸形。碘缺乏病是一种地球化学性疾病,它是由于人类生存环境——水与土让缺碘导致植物粮食中碘含量偏低,人与动物体碘的摄取量不足,长期缺碘的结果。

红薯酸奶的试制

将适量烤红薯泥与牛奶混合,并加入适量蔗糖、稳定剂和酸奶发酵菌种,经恒温培养制得红薯酸奶。成品凝块细腻滑润,香甜馥郁,具有烤红薯特有的芳香及特定的营养成分。本实验主要探讨红薯泥的加入对发酵时间和产品稳定性的影响,并通过试验确定了产品制作的工艺条件和配方。

从野生荞子提取蛋白质和淀粉的研究

在测定了荞子的化学组成及其蛋白质等电点的基础上 ,应用碱溶法提取荞子蛋白和淀粉 .其淀粉含量为 41 30 %,蛋白质含量为 2 3 32 %.