提高食品工程专业实践教学效果的思考

实践教学是高等工程教育的重要构成,是培养学生创新能力的重要环节。强化校内外实习基地建设是培养高素质工程技术人才的有效途径,发挥校企优势共建稳定的实习基地,有利于产、学、研共同发展,也是实现校企双赢的新模式。

食品营养与健美的关系

一、健美的内涵和标准 (一)健美的内涵 通俗地说,健美就是指健康和美丽,它应该是叫人眼睛为之一亮的青春和活泼,是娇好的容貌、完美无瑕的皮肤和匀称动人的体态.

免疫球蛋白的开发及其在食品中的应用研究

免疫球蛋白是人体的主要免疫物质,对生物体的多种器官和系统有重要影响,与某些疾病的治疗也有着密切的关系,日益为人们所关注。目前国内外对免疫球蛋白的研究及开发应用已进入一个崭新的阶段。

珍汕97/明恢63重组自交系群体根系性状对产量的影响

在群体水培条件下 ,以珍汕 97 明恢 63重组自交系群体的 2 0 4个株系 (F1 2 ,F1 3)为供试材料 ,研究重组自交系群体抽穗期根系有关性状与产量的关系 ,以期为水稻根系改良和根系数量性状基因定位提供依据。结果表明 ,影响产量的主要根系性状为单株根系活性、颖花根活量、每株根干重、最长不定根长、众数根长、每条不定根长及每条不定根粗 ,其中以单株根系活性对产量的影响最大 ;增加单株根系活性、每株根干重、最长不定根长和每条不定根粗能显著提高产量 ,增加颖花根活量、每条不定根长和众数根长将使产量显著下降。增加高产类型水稻抽穗期的每株根干重、每条不定根重、单位长度根重及单株根系活性能显著提高产量。每株根干重与高产水稻关系密切 ,而每株不定根数则与低产水稻关系密切。颖花根活量的增加对高产水稻株系的产量有提高作用 ,对中低产水稻则有负面影响。

高产水稻群体茎蘖组成和叶面积指数及其关系的研究

试验以源库类型不同的中籼稻汕优63(库限制型)和中粳稻香粳3017(源限制型)为材料,研究高产水稻茎蘖和叶面积指数组成及其关系结果表明:(1)高产水稻茎蘖组成特点:有效分蘖临界叶龄期和拔节期3叶以上大分蘖多,小分蘖少。(2)高产水稻叶面积指数组成特点:有效分蘖临界叶龄期和拔节期3叶以下小分蘖的叶面积指数占总叶面积指数的比例小,与总叶面积指数相关不密切:4叶以上大分蘖的叶面积指数占总叶面积指数比例大,是群体的主要组成部分。(3)叶面积指数与茎蘖组成关系:有效分蘖临界叶龄期3叶以下分蘖数和4叶以上分蘖数与总叶面积指数关系不密切,而拔节期4叶以上分蘖数与总叶面积指数相关显著。

灰色系统理论应用于辣椒数量性状的遗传分析

运用灰色系统的理论和方法,对影响辣椒产量的几个数量性状间以及果部性状间的相互关系进行了分析。结果表明,各个性状对产量的关联度由大到小的次序为单果重、果实横径、株高、结果数、果肉厚、果实纵径、心室数、开花期、株幅、座果期、显蕾期。其中以单果重、果实横径、株高、结果数对辣椒产量影响最大。在影响果形的果部性状中,以单果重、果实横径的作用最大。

我国生态农业与农业的可持续发展

本文从可持续发展的历史背景着手 ,对持续性农业和生态农业的内涵作了阐述 ,对中西方生态农业的特点以及生态农业观作了比较 ,提出了发展生态农业是我国农业可持续发展发展的客观要求 。

不同基质育秧对水稻秧苗素质的影响

研究了普通土、营养土、有机基质、有机基质+普通土4种育秧基质对水稻机插秧苗素质的影响,结果表明:有机基质相对于其他3种基质培育的秧苗植株高大,叶片颜色深绿,叶绿素含量、可溶性糖含量高;生根数多,最长不定根长,根系吸收面积大,活力强,移栽后发根力强,抗植伤能力强。有机基质是较理想的育苗基质,能够培育适合水稻机插需要的健壮秧苗。

施氮时期对弱筋小麦产量和品质的调节效应

在大田条件下,以饼干专用小麦宁麦9号为材料,研究了不同时期施氮对淮南地区弱筋小麦产量和品质的影响。结果表明,在总施氮量相等、基肥和追肥各占50%的情况下,小麦产量随追肥时期的推迟而提高,于拔节期达到最大值,拔节期以后追肥产量下降;蛋白质含量和沉淀值有随追肥时期的推迟而提高的趋势,返青期及返青期以前追肥蛋白质含量和沉淀值达到弱筋小麦的理想指标;在拔节期前追肥湿面筋含量符合弱筋小麦的要求,拔节期及拔节后追肥变化不大;峰值粘度、低谷粘度、最终粘度表现为随追肥时期的推迟而下降的趋势。返青期是弱筋小麦实现高产和优质相协调的适宜追氮时期。

不同基质育秧条件下水稻秧苗对水分胁迫的响应

在盆栽条件下研究了营养土和有机基质两种育秧基质所育水稻秧苗对水分胁迫的响应。研究结果表明:在水分胁迫条件下,两种育秧方式所育水稻秧苗的植株生长受抑制,叶绿素含量及根系活力等生理指标低于非水分胁迫下的秧苗,有机基质育秧方式所育水稻秧苗降低的幅度低于营养土育秧方式所育水稻秧苗降低的幅度;而叶片相对电导率和丙二醛(MDA)的含量要高于非水分胁迫下的秧苗,且有机基质育秧秧苗增加的幅度低于营养土育秧秧苗增加的幅度。有机基质所育水稻秧苗比营养土所育水稻秧苗更能适应水分胁迫,表现出较好的抗旱性。

玉簪的组培快繁技术研究

以玉簪新品种INN的无菌苗基部组织为组培材料,进行组织快繁试验。结果表明,在玉簪诱导阶段以培养基MS+0.5 mg/L NAA+0.1 mg/L 6-BA效果最好;芽的分化增殖以培养基MS+0.1 mg/L 6-BA(液)最佳;生根阶段的适宜培养基为MS+0.5 mg/L IBA(液)和MS+50 mg/L SAL。

有机基质育秧对秧苗素质及其抗旱性的影响

以营养土所育秧苗为对照,研究了有机基质所育秧苗的素质及其对干旱胁迫的生理反应。结果表明:有机基质所育秧苗素质明显优于营养土所育秧苗。在中度干旱胁迫条件下,有机基质所育秧苗体内可溶性总糖、还原糖、蔗糖和可溶性蛋白质含量均显著高于营养土所育秧苗;在重度干旱胁迫下,有机基质所育秧苗体内可溶性总糖、还原糖、果糖、蔗糖和可溶性蛋白质含量均显著或极显著高于营养土所育秧苗。在中度干旱胁迫条件下,有机基质所育秧苗水稻叶片的脯氨酸含量和SOD活性增加的幅度大于营养土所育秧苗。说明有机基质所育秧苗更能适应干旱胁迫,具有更强的抗旱能力。

玉米施用硅肥的增产效果及其对群体质量的影响

试验表明 ,玉米上施用硅肥具有促进叶片生长 ,改善叶系构成 ;促进茎秆发育 ,提高抗倒能力 ;促进气生根发生 ,增强吸收能力 ;促进果穗发育 ,增加粒数 ;提高吐丝后群体的干物质积累能力等作用 ,使群体质量得到明显改善 ,增产达 5 .2 7%～ 19.5 2 %。

有机基质育秧对水稻机插秧苗素质的影响

在应用有机基质育秧的前提下,比较了旱育秧、半旱育秧、水育秧、湿润育秧4种方式对机插秧苗素质的影响。结果表明:旱育秧和半旱育秧秧苗的不定根数、平均不定根长、最长根长、根鲜质重和干质重等根系指标要好于水育秧和湿润育秧,且白根率高,根系吸收面积和活力也好于水育秧和湿润育秧,其叶面积较大,叶绿素含量高,苗高15～20cm,茎基部较宽,根系盘结力强,比水育秧和湿润育秧更符合机插秧苗的要求。

薯蓣属植物中薯蓣皂苷元的研究进展

薯蓣属植物是一类极其重要的经济作物 ,其中 30多种薯蓣属植物所含薯蓣皂苷 (元 )是合成多种甾体激素比较理想的重要原料。此文对我国薯蓣属植物的资源分布、薯蓣皂苷元的提取和生产工艺、化学成分、组织培养进行了概述 ,展望了该产业的发展前景。

不同时期施用硅肥对小麦群体质量和产量的影响

江苏省 3个农场研究结果表明 :小麦拔节前施用硅肥能促进分蘖的发生和生长 ;提高孕穗期高效和有效叶面积的比例及粒 /叶和粒重 /叶 ;促进抽穗开花后群体物质生产和积累 ;提高茎系质量 ,增强抗倒能力 ;提高抗病能力 ;