蓼茸蒿笋试春盘——野菜水蓼及其功用

“细雨斜风作小寒,淡烟疏柳媚晴滩，入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”这是北宋诗人苏东坡当年在古泗州城游南山时作的一首《浣溪沙》（元丰七年十二月二十四日。从泗州刘倩叔游南山）。诗中“南山”亦现在江苏盱眙县的第一山，“蓼茸”即水蓼的嫩芽，这说明宋代水蓼已是常见的一种野菜，在江淮地区被普遍食用。

食茭瓜,忆菰米--淮安历史上的菰及其利用

淮安是一座水上城市,境内河流、湖泊众多,广布的湿地环境蕴育了蒲菜、莲藕、茭白、水芹、慈姑、荸荠、菱角、芡实等非常丰富的水生蔬菜资源,其中出产茭白的菰是一种经济价值较高而且具有特殊历史与文化意味的植物.茭白——翠禾飘香远茭白,又称茭笋、茭瓜、菰首、蓮蔬、绿节、高瓜等,是禾本科（Gramineae）菰属（Zizania）植物菰[Zizania latifolia （Griseb.）Turcz.ex Stapf]感染菰黑粉菌后长出的变态肉质茎.

基于线粒体DNA标记对3个华鳈群体的遗传结构分析

华鳈(Sarcocheilichthys sinensis)是一种兼具食用和观赏价值的小型鲤科鱼类。采用Cytb和D-loop 2个线粒体DNA序列对洪泽湖、千岛湖和西湖3个群体的45尾华鳈样本进行了遗传变异与遗传结构分析。结果显示,在长度为404 bp的Cytb序列中,共检测出变异位点22个(5.4%),定义了10种单倍型;在998 bp的D-loop序列中,变异位点有40个(4.0%),构成了7种单倍型。2个标记在华鳈群体中的平均单倍型多样性、核苷酸多样性和平均核苷酸差异数分别为0.840±0.033、0.012±0.002、4.759±1.660(Cytb)和0.755±0.036、0.006±0.002、6.430±2.241(D-loop),表现了较高的遗传多态性。遗传多样性大小顺序为洪泽湖>西湖>千岛湖,3个群体间基因交流较少,表现出极大的遗传分化,此外,分子变异分析结果表明华鳈变异的主要来源为群体内变异。本研究结果将为了解我国东部地区华鳈的遗传多样性现状提供基础资料,同时为华鳈种质资源保护与合理利用提供参考。