南雄菜:称雄在韶关

南雄地域由大山地区和红沙丘岭地区两种不同的地域面貌组合而成,从韶关的始兴县马市镇进入南雄地区开始,其中间的乡镇地区均是红沙丘岭遍布,其遍布的乡镇有古市镇、主田镇外围、南雄市城郊、珠玑镇、湖口镇、黄坑镇、乌迳镇,形成一条丫线,而这一条红沙丘岭丫线的左边是通往梅岭古道。