从鱿鱼软骨提取β-甲壳质及其结构表征与应用性能

采用海洋生物鱿鱼的软骨作为原料 ,通过简单的工艺 ,提取得到 β 甲壳质 ,并用波谱等表征技术确定了 β 甲壳质的结构。实验表明 β 甲壳质在 2 0 0℃以下是稳定的 ;80 0℃灼烧残渣质量分数可达 0 0 4% ;

光化学还原过程中纳米TiO_2表面Hg(Ⅱ)的吸附与脱附

采用石英晶体微天平现场技术研究了Hg(Ⅱ)离子在纳米TiO2表面的吸附及光化学还原过程。结果表明:Hg(Ⅱ)离子借助于纳米TiO2表面羟基发生吸附,吸附平衡常数约为3.9×105L/mol,且Hg(Ⅱ)离子的吸附量受溶液的pH值、浓度和共存阴离子的影响;在pH值为4的HgCl2溶液中,Hg(Ⅱ)离子在纳米TiO2上的饱和吸附量约为0.85 mmol/g;在UV光照射下,初始阶段TiO2表面水光解产生的质子可使吸附的Hg(Ⅱ)离子从TiO2表面脱附下来,而且Hg(Ⅱ)浓度和pH值越大,脱附现象越明显;随后Hg(Ⅱ)光还原沉积逐渐占主导地位,且光沉积速率受Hg(Ⅱ)浓度、溶液pH值和有机物加入的影响。

常用化学计算及数据处理软件对比分析

介绍了Origin,Excell,ChemSketch,ChemDraw等常用化学数据处理软件,并对这四种化学绘图软件进行了比较。Origin数据分析简单数学运算,统计分析,快速傅立叶变换,数据平滑和滤波,基线和峰值分析等强大的分析工具;Excel提供的主要是电子表格功能;ChemSketch可以计算所绘分子的摩尔质量、分子组成、表面张力、密度等化学物质的宏观性质; ChemDraw可以对化合物结构进行分析计算。

常用化学绘图软件对比分析

介绍了常用化学绘图软件ChemWindow、ChemDraw、ChemSketch、ISIS/Draw,并对这四种化学绘图软件在界面、模板、化学结构绘制、分子结构的检测、绘图操作进行了比较。

液相色谱－电致化学发光检测系统的检测性能研究

使用几种常见的反相液相色谱介质和４种多环化合物对液相色谱交流电致化学发光检测系统的性能进行了测试，结果表明：检测器对４种化合物的检测限均可达到２．０ｎｇ，线性范围达３个数量级。

应用统计学实验方法优化铜常温发黑剂配方

运用统计学试验设计方法研究了不同的因素对铜常温发黑剂体系的性能影响。通过试验结果的统计分析,揭示了这些因素对体系的多种显著影响。更为重要的是本研究发现了多种因素间的双因素交互作用。而且这些交互作用的影响很难被传统的单因素试验发现。本研究结果可用于设计高性能的铜常温发黑剂。

分形及渗流理论在材料科学中的应用

本文介绍了研究无规凝聚体系的重要理论工具——分形及渗流理论的基本原理,并举例分析评述了分形及渗流在材料科学中的应用.

取代苯基乳酸的化学结构及其抗缺氧活性关系的研究

作者选择了11种具有抗低压缺氧活性和抗常压缺氧活性的β-取代苯基乳酸进行 QSAR 关系的研究,用 CNDO/2法计算确定该类化合物的优势构象,并用10种取代的β-苯基乳酸的25种量子化学参数进行 R 型聚类分析,选出了其中7种参数,然后用逐步回归分析法,建立了此类参数与两类药理活性的 QSAR 关系式;亦用逐步回归分析法,建立了11种β-取代苯基乳酸的9种物理化学参数与两类药理活性的 QSAR 关系式。这些关系式对具有此两类活性的新的β-取代苯基乳酸的合成有一定的意义。

水乳化法合成蔗糖酯

采用以水代替有毒有机溶剂的乳化法合成蔗糖酯，对产品的酸性、羟基值、酯化度、ＨＬＢ值、单酯含量进行了分析测定，从理论上探讨了反应机理及实现反应的条件．所合成的蔗糖酯的ＨＬＢ值在１４．８～１６．１之间，具有乳化、润湿、增溶和去污作用．

化工原理实验中学生创新能力的培养

根据化工原理实验的特点,通过实验模式与内容、教学方法、考试方法的改革以及实验室建设,提高学生的学习兴趣,激发学生的创新意识,从而培养和提高学生的创新能力.

脉冲强光杀菌技术的研究

采用脉冲强光杀菌输入能量为７００Ｊ，光脉冲宽度小于８００μｓ，当闪照次数多于３０次时间使枯草芽孢力，酵母为１０＾５个／ｍｌ减少到０个，在一定时间内，分段照射剂杀菌效果影响不大，杀菌作用的主要波段可能是紫外线，脉冲强光不改变菌液的电导率，使其电位有较大的改变。

聚氨酯合成反应动力学研究

首次提出了两种研究聚氨酯合成反应动力学的理论模型，并将其应用于甲苯二异氰酸酯（ＴＤＩ）与聚氯化丙烯二醇（ＰＰＧ）的反应动力学研究中，两种方法所获得的动力学数据吻合得很好．研究结果表明，这两种方法具有普遍意义，可为聚氨酯的分子设计提供动力学理论依据．

黄原胶与魔芋胶混胶黏度的影响因素研究

黄原胶和魔芋胶都是非凝胶多糖 ,二者在一定条件下共混可以出现强烈的协同效应。本文研究当黄原胶和魔芋胶以 5 / 5的配比共混 ,总浓度为 1% ,温度、柠檬酸、蔗糖和功能型甜味剂对混胶多糖黏度的影响。结果表明 :升高温度使混胶的黏度降低 ;当柠檬酸的使用量大于 0 .2 %时 ,混胶的黏度下降 ;

PEP聚醚型非离子表面活性剂复配体系的研究

主要讨论了聚氧丙烯 -聚氧乙烯 -聚氧丙烯 (PEP)嵌段共聚醚型非离子表面活性剂分别与十二烷基硫酸钠 (SDS)、十六烷基三甲基溴化铵 (C16TAB)复配体系的水溶液的表面张力随浓度的变化及其盐效应的影响 ,计算了二元复配体系水溶液的表面吸附层分子相互作用参数 ( βσ)及胶束中分子相互作用参数 ( βm)的值 ,比较了复配体系的协同效应 。

羧甲基甲壳素对猕猴桃、杨桃的保鲜性能

研究了水溶性甲壳素衍生物—羧甲基甲壳素(O6CMCH)对猕猴桃和杨桃的保鲜性能。结果表明,常温下,使用O6CMCH可使猕猴桃和杨桃的保鲜时间达5～12d。猕猴桃的最佳保鲜配方为:w(羧甲基甲壳素)=2%、w(甘油)=1%、w(对羟基苯甲酸甲酯)=1%;杨桃的最佳保鲜配方为:w(羧甲基甲壳素)=2%、w(单硬脂酸甘油酯)=1%、w(苯甲酸钠)=1%。扫描电镜分析表明,最佳配方上的差异与果实的表皮结构及涂膜的结构有关。

全荔枝运动饮料的研制

用全荔枝原汁进行调配,研制出荔枝风味突出、色泽鲜红、酸甜适口、等渗的全荔枝运动饮料,工艺简单。

脉冲强光杀菌对酶的钝化作用研究

采用自己研制的脉冲强光杀菌装置，研究了脉冲强光杀菌对酶的钝化作用，结果表明，脉冲强光能使溶液状态的淀粉酶和蛋白酶钝化，两种酶的活力均随闪照次数的增加而明显降低，闪照４０次后，酶活力分别下降７０．４％和９０．３％。两种酶若以固体状态被闪照，其活力均基本没变。输入电压、闪光间隔及分段闪照等因素对酶活力无显著影响。

鳗鱼制作营养鱼面的配方研究

主要通过混料回归方法,以溶出率、口感评价为指标,对面粉、黄豆粉、鱼糜、玉米粉几种主要原料的配比进行探讨,确定最佳的鳗鱼鱼面配方为面粉52.17%、黄豆粉4.35%、鱼糜32.61%、玉米粉10.87%,同时对最佳方案进行营养成分分析。

天然色素叶黄素使用中的稳定性影响因素研究

本实验将国产叶黄素纯化后测定其光谱特性,并研究了温度、光照、pH值、金属离子对叶黄素稳定性的影响及色素的耐还原性,其中造成色素损失率最高的是还原剂,最少的是金属离子。选取其中三种有较强影响色素稳定性作用的食品添加剂和使用环境条件进行了正交试验(34),从实验所得,对叶黄素稳定性影响效果的主次顺序:金属离子>pH>VC,最优水平组合为Zn2+为0.0055%,VC0.020%,pH为6.0。综合因素试验结果与单因素刚好相反。

PEP型嵌段共聚醚非离子表面活性剂的研究

以聚乙二醇和环氧丙烷为原料，用常压法合成了一系列氧丙烯—氧乙烯—氧丙烯嵌段共聚醚，对合成产物进行了结构表征，并对产物的浊点、泡沫稳定性、临界胶束浓度、乳化性能等进行了测定。研究结果表明，氧丙烯—氧乙烯—氧丙烯嵌段共聚醚作为非离子表面活性剂，其性能与嵌段序列长度和含量密切相关。