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基于特征肽段的液相色谱-质谱技术鉴定胶原蛋白的物种来源
被引量:
9
1
作者
阳洪波
王韦达
+4 位作者
李意
刘奕雄
朱宇薇
杜业刚
杨国武
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期1279-1286,共8页
建立了一种基于特征肽段的液相色谱-质谱技术鉴定胶原蛋白物种来源的方法。样品经蛋白提取,还原,烷基化,胰蛋白酶消化后,采用Eksigent C18色谱柱(75μm×150 mm,3μm)分离,用流动相0. 1%甲酸水-乙腈溶液(98∶2)和0. 1%甲酸乙腈-水溶...
建立了一种基于特征肽段的液相色谱-质谱技术鉴定胶原蛋白物种来源的方法。样品经蛋白提取,还原,烷基化,胰蛋白酶消化后,采用Eksigent C18色谱柱(75μm×150 mm,3μm)分离,用流动相0. 1%甲酸水-乙腈溶液(98∶2)和0. 1%甲酸乙腈-水溶液(98∶2)梯度洗脱,在正离子模式下,通过纳升电喷雾四极杆飞行时间质谱进行检测,数据经Protein PilotTM软件及blast分析,筛选出潜在的特征肽段。消化后的样品再采用Eclipse Plus C18色谱柱(2. 1 mm×100 mm,1. 8μm)分离,用流动相乙腈和1%甲酸水溶液梯度洗脱,在正离子模式下,通过电喷雾四极杆/线性离子阱串联质谱的多反应监测触发增强子离子扫描模式进行检测,进一步确认肽段的特异性。最终筛选并确证了3种猪源性胶原蛋白特征肽段,4种牛源性胶原蛋白特征肽段,1种羊源性胶原蛋白特征肽段。所筛选的特征肽段具有良好的耐热性,可为动物源性胶原蛋白鉴定提供一种特异性强、准确可靠的检测方法。
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关键词
特征肽段
胶原蛋白
液相色谱-质谱
物种来源
下载PDF
职称材料
液相色谱串联质谱法鉴定虾中外源性成分
被引量:
2
2
作者
刘奕雄
李意
+3 位作者
阳洪波
王韦达
李碧芳
杜业刚
《食品工业》
CAS
北大核心
2019年第8期281-284,共4页
建立一种基于特征肽段鉴别虾肉中猪皮源和牛皮源明胶的液相色谱-质谱方法。从猪皮、牛皮中提取蛋白,酶解处理后,利用纳升液相色谱-飞行时间质谱进行检测。数据经Protein PilotTM软件结合Uniprot数据库分析,BLAST搜索对比,筛选出潜在特...
建立一种基于特征肽段鉴别虾肉中猪皮源和牛皮源明胶的液相色谱-质谱方法。从猪皮、牛皮中提取蛋白,酶解处理后,利用纳升液相色谱-飞行时间质谱进行检测。数据经Protein PilotTM软件结合Uniprot数据库分析,BLAST搜索对比,筛选出潜在特征肽段。根据Skyline软件构建的离子对,用超高效液相色谱-三重四极杆质谱的多反应监测(MRM)模式对明胶进行验证,表明选择的2条猪皮源和2条牛皮源特征肽段皆具有很强的特异性。利用所建立的MRM质谱方法对200批次的虾进行检测,结果未检出猪皮源和牛皮源成分。
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关键词
虾
明胶
特征肽段
质谱
原文传递
题名
基于特征肽段的液相色谱-质谱技术鉴定胶原蛋白的物种来源
被引量:
9
1
作者
阳洪波
王韦达
李意
刘奕雄
朱宇薇
杜业刚
杨国武
机构
深圳
市计量质量检测研究院
深圳大学西丽校区测试中心
深圳
明德实验学
校
出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第11期1279-1286,共8页
基金
广东省质量技术监督局科技项目(2016PZ12)
深圳市科技计划项目(JCYJ20170817162416978)
文摘
建立了一种基于特征肽段的液相色谱-质谱技术鉴定胶原蛋白物种来源的方法。样品经蛋白提取,还原,烷基化,胰蛋白酶消化后,采用Eksigent C18色谱柱(75μm×150 mm,3μm)分离,用流动相0. 1%甲酸水-乙腈溶液(98∶2)和0. 1%甲酸乙腈-水溶液(98∶2)梯度洗脱,在正离子模式下,通过纳升电喷雾四极杆飞行时间质谱进行检测,数据经Protein PilotTM软件及blast分析,筛选出潜在的特征肽段。消化后的样品再采用Eclipse Plus C18色谱柱(2. 1 mm×100 mm,1. 8μm)分离,用流动相乙腈和1%甲酸水溶液梯度洗脱,在正离子模式下,通过电喷雾四极杆/线性离子阱串联质谱的多反应监测触发增强子离子扫描模式进行检测,进一步确认肽段的特异性。最终筛选并确证了3种猪源性胶原蛋白特征肽段,4种牛源性胶原蛋白特征肽段,1种羊源性胶原蛋白特征肽段。所筛选的特征肽段具有良好的耐热性,可为动物源性胶原蛋白鉴定提供一种特异性强、准确可靠的检测方法。
关键词
特征肽段
胶原蛋白
液相色谱-质谱
物种来源
Keywords
peptide marker
collagen
liquid chromatography-mass spectrometry
species origin
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
O629.7 [理学—有机化学]
下载PDF
职称材料
题名
液相色谱串联质谱法鉴定虾中外源性成分
被引量:
2
2
作者
刘奕雄
李意
阳洪波
王韦达
李碧芳
杜业刚
机构
深圳
市计量质量检测研究院
深圳大学西丽校区测试中心
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2019年第8期281-284,共4页
基金
深圳市科技计划项目(YCYJ20170817162416978)
深圳市计量质量检测研究院科技项目(2018-YA49)
文摘
建立一种基于特征肽段鉴别虾肉中猪皮源和牛皮源明胶的液相色谱-质谱方法。从猪皮、牛皮中提取蛋白,酶解处理后,利用纳升液相色谱-飞行时间质谱进行检测。数据经Protein PilotTM软件结合Uniprot数据库分析,BLAST搜索对比,筛选出潜在特征肽段。根据Skyline软件构建的离子对,用超高效液相色谱-三重四极杆质谱的多反应监测(MRM)模式对明胶进行验证,表明选择的2条猪皮源和2条牛皮源特征肽段皆具有很强的特异性。利用所建立的MRM质谱方法对200批次的虾进行检测,结果未检出猪皮源和牛皮源成分。
关键词
虾
明胶
特征肽段
质谱
Keywords
shrimp
gelatin
specific peptides
mass spectrometry
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于特征肽段的液相色谱-质谱技术鉴定胶原蛋白的物种来源
阳洪波
王韦达
李意
刘奕雄
朱宇薇
杜业刚
杨国武
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018
9
下载PDF
职称材料
2
液相色谱串联质谱法鉴定虾中外源性成分
刘奕雄
李意
阳洪波
王韦达
李碧芳
杜业刚
《食品工业》
CAS
北大核心
2019
2
原文传递
已选择
0
条
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引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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