抗菌肽[L^6,K^(11)]-IsCT抑菌性能及其稳定性研究

IsCT最初是从蝎子中分离出的一种非细胞选择性线性抗菌肽,为了将其应用于动物饲料,需研究其对常见致病菌的抑制和杀灭作用。本试验采用微量稀释法和琼脂扩散法对ISCT衍生物[L6,K11]-IsCT的抗菌活性及其稳定性进行探索。结果显示,相对于金黄色葡萄球菌,[L6,K11]-IsCT对大肠杆菌具有更好的抑制作用,其对大肠杆菌的最小抑菌浓度为50μg/mL。另外,该衍生物对高温表现出很好的稳定性,同时具有很好的酸碱耐受性和人工胃液耐受性。经121℃、0.12 MPa处理30min,以及2.0≤pH≤11.0处理30min或人工胃液2h孵育处理后,依然能保持很好的抑菌活性。