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蛋白质水解度的简易测定方法 被引量:78
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作者 袁斌 吕桂善 刘小玲 《广西农业生物科学》 CAS CSCD 2002年第2期113-115,共3页
介绍了一种比较简单可行的蛋白质水解度的测定方法 ,该方法基于国外通用的 p H STAT法 ,不需要特别的仪器 ,化学试剂耗量少 ,测定结果可靠 。
关键词 简易测定方法 蛋白质 水解度 pH-STAT法
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