2022年全球动物高致病性禽流感疫情流行特征分析

高致病性禽流感(Highly pathogenic avian influenza,HPAI)是由H5和H7亚型HPAI病毒(HPAIV)感染引起的一种人兽共患传染病,禽类感染后大量死亡或全群扑杀,常造成严重经济损失[1];已有报道表明感染人的HAPIV亚型主要包括H5N1、H7N2、H7N3、H7N7、H7N4、H7N9、H5N6和H5N8,人在感染后出现类似感冒的症状,也有发展为肺炎、器官衰竭、败血症、甚至死亡病例[2-3],可见HPAI是威胁全球养禽业及人类健康的一大传染疾病,其发展趋势是全世界关注的焦点。本文基于农业农村部畜牧兽医局发布的国际动物疫情动态信息及我国内地禽流感疫情信息(http://www.xmsyj.moa.gov.cn/yqfb/),分析疫情相关数据,综述2022年全球HPAI疫情的时空流行特征、宿主分布规律和优势流行亚型等信息,为我国HPAI防控及公共卫生安全提供参考。

花鲈和大口黑鲈肌肉营养品质评价

通过探究不同质量规格花鲈(Lateolabrax maculatus)和大口黑鲈(Micropterus salmoides)的营养物质变化,分析其生长过程中营养物质积累规律及营养品质。结果表明,在花鲈和大口黑鲈肌肉中均检测出16种氨基酸,包括7种必需氨基酸(EAA)、2种半必需氨基酸(SEAA)和7种非必需氨基酸(NEAA)。花鲈和大口黑鲈肌肉中蛋白质含量在18.20%~21.80%,脂肪含量在1.24%~4.25%,水分含量在72.10%~78.30%,灰分含量在1.14%~1.31%,总氨基酸含量在17.37%~20.72%,必需氨基酸含量在7.01%~8.21%,鲈鱼营养物质的种类齐全且搭配均衡。花鲈和大口黑鲈在营养组成上有一定差异,不同质量规格的鲈鱼营养成分不尽相同。大型花鲈的各种氨基酸含量均最大,且与其他花鲈样品具有显著差异(P<0.05);大型大口黑鲈的各种氨基酸含量均最大,且大部分氨基酸含量与其他大口黑鲈样品有显著差异(P<0.05),说明大型鲈鱼在生长过程中积累了更多的氨基酸。从氨基酸的评分均衡性上分析,中型鲈鱼最适宜食用。