超声波辅助酶法提取金花茶总黄酮工艺优化及抗氧化性研究

以金花茶茶花为原料,采用超声波辅助酶法提取金花茶总黄酮,通过单因素试验和正交试验确定最佳提取工艺,并研究金花茶总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,超声波辅助酶法提取金花茶总黄酮的最佳工艺为超声时间65 min、乙醇体积分数70%、酶解时间70 min、酶解温度60℃,该条件下金花茶总黄酮的提取率为6.36%。体外抗氧化性研究表明,总黄酮的抗氧化活性随着质量浓度的增加而增强。金花茶总黄酮含量为0.20 mg/mL时,对DPPH自由基的清除率为70.1%,对ABTS自由基的清除率为91.6%,表现出良好的抗氧化活性。表明超声波辅助酶法提取金花茶总黄酮效果较好,提取效率较高,可为金花茶的进一步研究提供参考。