国内外食品安全监督管理研究

介绍国内外实施食品安全监管的措施并分析其成功经验,为中国食品安全行政执法体制改革提供借鉴。

食品中桔霉素含量的测定

桔霉素为红曲霉的次级代谢产物,对肾脏具有显著毒性。实验选取了米醋、黄酒、米酒、果汁、酱油、腐乳等食品,通过高效液相荧光检测其桔霉素含量,采用岛津 VP-ODS C18柱,柱温30℃,流动相：乙腈∶超纯水（pH 2.5）为30∶70,流速0.8 mL/min,检测波长λex =331 nm,λem =500 nm。结果发现一些腐乳、酱油、黄酒、米醋的桔霉素含量均在0.2 mg/kg 以上,超过了国外食品中桔霉素限量。具体为：红方腐乳6.0301 mg/kg,白方腐乳0.6324-0.6613 mg/kg,酱油1.1624-3.2513 mg/L,米醋0.2521-0.6710 mg/L,黄酒0.1425-1.1102 mg/L。香糟卤的桔霉素含量是0.1282 mg/kg,臭豆腐腐乳的桔霉素含量超过0.0811 mg/kg。果汁、米酒等食品的桔霉素含量都低于0.05 mg/kg。

饮用水中消毒副产物的分析与安全性评价

饮用水消毒是控制水中致病菌、保障人类安全使用的重要技术手段,但因此而产生的消毒副产物却危害着人类的健康,直接影响饮用水的质量安全。本文通过不同水文条件下和不同贮存条件下消毒副产物的检测,分析了饮用水中消毒副产物在不同条件下的变化,并通过安全指数来评价饮用水的质量安全。

走蚕桑标准化之路 推进蚕桑产业发展

浙江省杭州市淳安县蚕桑生产历史悠久，是浙江省桑蚕茧的主产区之一。近年来，淳安县以制定、推广、实施蚕桑标准化为抓手，全面实行“公司+农户订单合同”的发展模式，极大地促进了蚕桑业的迅速发展。目前淳安县的桑园总面积已达3G00hm^2．年蚕桑产值超过1亿元，成为杭州市蚕桑业规模最大的县。全省唯一通过国家注册的淳安县生产的“千岛湖”牌桑蚕茧，已成为“浙江名牌”产品，蚕茧质量综合指标稳居全省之首。

机油泵流量测量的一种方法

本文提出了机油泵流量测量的一种新方法 ,此方法较好地克服了人为的操作误差 ,提高了测量的准确度 ,同时它也可以作为其他类型流量测量的参考。

浅析瓶（桶）装饮用水质量影响的要素

瓶（桶）装饮用水已成为百姓日常的重要饮水渠道，其质量安全问题日益受到关注。杭州市监督检验机构的检查结果显示，杭州市大中型企业产品质量较为稳定可靠，但部分小企业的饮用水产品质量堪忧，检测合格率不到80％。其中不合格项目中微生物超标为主要因素，占82．9%。本文以杭州市瓶（桶）装水质量状况为例，分析了当前影响小型企业饮用水产品质量的普遍因素，并就如何提升瓶（桶）装饮用水的质量提出了一系列行之有效的措施和建议。

千岛湖有机产业发展的现状及对策

淳安县是一个农业大县，其有机产品认证工作起步较早，但发展较缓。文章从千岛湖①有机农业发展的现状出发，记述了该县有机农业发展在政策、技术等方面面临的困境，提出现阶段有机农业和有机食品发展的对策。