不同pH值对三种珍稀食用菌制袋污染率、菌丝生长及产量、质量的影响

茶薪菇、杏鲍菇和阿魏蘑是我市近几年开发的珍稀食用菌。目前,除茶薪菇可春、秋季栽培外,杏鲍菇和阿魏蘑都在8～9月份接种生产。由于这时气温较高,再加农民生产设施简陋,特别是在人工日生产量较大和拌料、装袋到灭菌时间抓不紧的情况下,易使培养料酸化。造成制袋大面积污染。一般污染率都在20%以上,高的达30%～50%,生产损失极大。有的农民为了减少制袋污染率。

pH值对三种珍稀食用菌生长的影响

通过利用常规栽培设施和生产操作管理技术 ,对不同p H值对茶薪菇、杏鲍菇和阿魏蘑的制菌袋污染率、菌丝生长及产量、质量的影响进行对比试验。结果表明 ,p H7～ 7.5茶薪菇、杏鲍菇和阿魏蘑菌丝生长最快 ,菌袋污染率最低 ,产量最高 ,p H值低于 5 .5或高于 8.5菌丝生长缓慢 ,对产量也有一定的影响 ,特别是 p H值低于 6,菌袋污染率极高 ,p H值高于 8.5菌袋污染率几乎零 ,但 p H6～ 7比 p H7～