山苍子蛋白碱提工艺优化及其功能性质研究

以山苍子提油后的粕为原料,采用碱溶酸沉法提取山苍子蛋白,以浸提p H、料液比、浸提温度、浸提时间为考察因素,运用单因素试验和正交试验确定山苍子蛋白的最佳提取工艺条件,并测定了山苍子蛋白的起泡性、乳化能力、持水能力等功能性质。结果表明:在碱液pH 11、料液比1∶15、浸提温度35℃、浸提时间60 min时,山苍子蛋白的提取率达到31. 03%,粗蛋白提取物中蛋白质含量为75%。山苍子蛋白等电点在4. 0左右,酸性pH范围溶解性较低,中性至碱性p H范围溶解性较高,起泡性和泡沫稳定性在偏碱性pH范围较高,山苍子蛋白持水力在温度低于60℃时高于大豆分离蛋白。

连山县山苍子丰产造林总结

充分利用连山县山地资源提高林业经济效益,山苍子丰产造林是很好的发展方向。经多年的试验研究,连山县在山苍子苗木培育、丰产栽培方面取得良好成效,二年生林分平均树高2.1 m,平均地径2.5 cm,开花结果枝条生长健壮而均匀。通过"公司+合作社+基地+农户"的模式规模化发展山苍子种植,探索带动少数民族山区农民脱贫致富新途径。