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茶多酚及其单体结构自由基的ESR研究 被引量:4
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作者 李雯 郭琼 +4 位作者 赵保路 沈生荣 李美芬 侯京武 忻文娟 《波谱学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期507-513,共7页
通过ESR检测方法研究了邻苯三酚、茶多酚及其四种单体的自氧化醌类自由基的ESR波谱信号。
关键词 茶多酚 自由基 ESR 单体结构
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