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仙人掌芦荟低糖饮料的研制
被引量:
3
1
作者
胡长海
曾凌
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期102-102,共1页
根据仙人掌和芦荟的加工特性、经研究制得风味好。
关键词
仙人掌
芦荟
低糖饮料
生产工艺
Α-淀粉酶
配方
质量指标
下载PDF
职称材料
题名
仙人掌芦荟低糖饮料的研制
被引量:
3
1
作者
胡长海
曾凌
机构
渤海大学化学与食品科学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第10期102-102,共1页
文摘
根据仙人掌和芦荟的加工特性、经研究制得风味好。
关键词
仙人掌
芦荟
低糖饮料
生产工艺
Α-淀粉酶
配方
质量指标
Keywords
opuntia dillenii haw
green bean juice
a-amylase
soak
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
仙人掌芦荟低糖饮料的研制
胡长海
曾凌
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003
3
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