含乳饮料中食品添加剂的超高效液相色谱法检测分析

现阶段我国关于含乳饮料中食品添加剂的超高效液相色谱法检测的研究相对较少,本次研究对此进行了简单介绍,具有较大的理论意义。一、含乳饮料中食品添加剂检测的意义随着人们对身体健康的重视程度日益提升,加强对于食品添加剂的科学检测显得尤为关键。本研究以在儿童及成人市场极受欢迎的含乳饮料为例,对其中的食品添加剂进行检测,明确指标参数的规范标准,不仅能够改善含乳饮料的色味,也有利于保障人体健康,对提升含乳饮料的安全与营养意义重大。

生物技术在食品检测中的应用

食品安全关系广大民众的切身利益,更关系到国家经济社会的平稳发展和社会的安定团结。随着生活水平的不断提高,人们对食品问题的关注程度也逐渐增加。因此,依靠生物技术手段进行准确、便捷的食品检测便应运而生。本文介绍几种常用的生物技术检测手段,给相关领域工作者提供参考和帮助。

HPLC-ELSD法检测蜂蜜饮料中4种可溶性糖含量

建立一种用高效液相色谱-蒸发光检测法测定蜂蜜饮料中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖的检测方法。样品经乙腈-水提取,过滤膜后上机检测。采用ZORBAX糖分析色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,以乙腈︰水(30︰70,体积比)作为流动相,用蒸发光检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明,4种糖组分在0.05 g/100 m L^1.00 g/100 m L浓度范围内线性良好,相关系数r2为0.993~0.997,检出限在0.005 g/100 m L^0.010 g/100 m L,定量限为0.015 g/100 m L^0.030 g/100 m L,加标回收率达到89.4%~97.5%。该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于蜂蜜饮料中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖的定量检测。

用于牛肉掺杂肉成分检测的荧光PCR方法研究

目的:研究用于牛肉掺杂肉成分检测的荧光PCR方法。方法:制备不同混合比例的牛肉、猪肉、鸭肉样品,采用DNA提取方法分别提取牛肉、猪肉、鸭肉的DNA,并以不同源性基因为靶基因设定特异性引物和探针;利用荧光PCR的反应条件对DNA实施扩增,分析不同掺杂比例的混合肉样品。结果:该方法设计的荧光PCR引物和探针具备良好的特异性和敏感性,可有效检测出相同质量牛肉、猪肉、鸭肉的DNA浓度差异,可检测出牛肉中猪源性成分、鸭源性成分的质量百分比,且误差均在5%以内,同时可检测实际牛肉食品中牛源性含量差异,并通过DNA检测条带清楚呈现。结论:该方法具备牛肉中掺杂肉成分检测的有效性。

水产品中兽药残留现状及检测分析研究进展

在我国水产行业快速发展的背景下,水产品养殖规模也逐渐扩大。这种情况下,很多企业为了加快水产品的生长速度,增加水产品的生产量,纷纷采用各种各样的兽药,导致水产品中很容易有兽药残留,从而对人们的身体健康造成一定危害。因此,水产品销售时,需要对其兽药残留情况进行检测。基于此,本文通过对水产品中兽药残留现状的简单介绍,进而分析了水产品中兽药残留的检测,以提高我国水产品中兽药残留的检测力度。

糯米蛋白质与黄酒氨基酸的相关性分析

以36个糯米品种为原料酿造黄酒,通过红外谷物分析仪测定原料糯米中总蛋白质含量,用考马斯亮蓝G250在595 nm波长下的最大光吸收测定原料糯米中可溶性蛋白质含量,并采用异硫氰酸苯酯(PITC)-柱前衍生高效液相色谱法对黄酒的氨基酸进行定量定性分析,建立糯米蛋白质和黄酒氨基酸的相关性与回归性分析。结果表明,糯米总蛋白和黄酒游离氨基酸总量的相关系数为0.826,达到极显著水平;糯米总蛋白质和黄酒单一氨基酸相关系数较好,R=0.931;糯米可溶性蛋白质与黄酒游离氨基酸总量的相关系数为0.303,糯米可溶性蛋白质与单一氨基酸的相关系数为0.704,糯米可溶性蛋白质的相关系数均不如糯米总蛋白质显著。

固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬中34种植物生长调节剂的残留量

提出了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定果蔬中34种植物生长调节剂残留量的方法。样品2.000 0g用乙腈10.0mL提取,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化。取流出液5.0mL,氮气吹至近干,用甲醇(1+9)溶液溶解残渣并定容至1.0mL。以Waters CSH氟苯基色谱柱为固定相,以甲醇-5mmol·L-1乙酸铵溶液[含0.10%(体积分数)乙酸]为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正、负离子源和多反应监测模式检测,外标法定量。34种植物生长调节剂在一定范围内呈线性关系,检出限(3S/N)为0.01~0.20μg·kg-1。按标准加入法进行回收试验,回收率为71.0%~115%,测定值的相对标准偏差(n=6)为0.60%~16%。

花蟹肉酶解多肽美拉德反应产物的抑菌性研究

本文基于蟹肉酶解多肽与木糖的美拉德反应产物(PXMRPs)对食品常见污染菌的抑制作用,对PXMRPs生产工艺进行优化。实验结果表明,PXMRPs对金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌抑菌4种常见食品污染菌均有不同程度的抑制作用。采用牛津杯法检测PXMRPs的抑菌能力,以木糖与花蟹肉酶解多肽质量比、反应温度和反应时间为自变量进行单因素实验和正交实验。获得最优抑菌效果的PXMRPs生产工艺为:木糖与花蟹肉酶解多肽质量比2∶1,反应温度为120℃,反应时间为120 min。PXMRPs对蜡状芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC值均为15 mg/m L,枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的MIC值分别为20 mg/m L和30 mg/m L。蟹肉酶解多肽与木糖的美拉德反应产物(PXMRPs)因其良好的抑菌性能,具有开发为天然食品添加剂的可能。

再生金属工业园区土壤重金属污染特征及来源分析

[目的]为了揭示土壤中锌、铜、铅、镍的分布状况及污染情况.[方法]以路桥峰江再生金属工业园区域土壤中锌、铜、铅、镍为主要研究对象,通过系统的土壤取样调查,研究园区土壤锌、铜、铅、镍的空间结构和分布规律.[结果]随着与园区距离的增加,土壤铅、锌、铜、镍含量呈显著下降趋势.由于铅、锌、铜、镍都受到工业活动的影响,它们的分布特征几乎一致.这与该区工业类型单一性和工厂布局的聚集性有关,园区西部方向土壤受污染程度要比东部方向重.园区东西方向100 m内土壤铅污染程度较重,是土壤国家二级标准的1.86 ～5.25倍,已不适宜用于农业种植、畜牧等用途.[结论]该研究可以为后续土壤环境质量评价或治理提供参考.

土壤中重金属污染有效性评价

介绍了3种主要评价土壤中重金属污染物有效性的方法,包括指数法、富集系数法、污染损失率法,并对3种评价方法的优缺点进行了论述,认为各种方法相辅相成,不能相互代替。在评价重金属污染有效性时,首先要清楚评价的目的,然后才能选择合适的评价方法。

含4-取代苯基4-羟基-丁-2-酮类衍生物对映异构体的HPLC手性分离研究

7个含4-取代苯基4-羟基-丁-2-酮类衍生物对映异构体首次在Chiralpak IA[淀粉-三(3,5-二甲基苯基氨基甲酸酯)]手性固定相上进行了拆分,通过考察不同流动相体系(正己烷/乙醇、正己烷/异丙醇、正己烷/二氯甲烷),以样品的分离度为重要依据(Rs>2)。分别以正己烷/二氯甲烷=70/30(V/V)和正己烷/异丙醇=97/3(V/V)为流动相体系统下,实现对样品外消旋体的分离,并对其催化产物的光学活性进行测定,ee值最高为79.5%。

多波长HPLC梯度洗脱法同时测定眠安宁合剂中7个有效成分含量

目的建立多波长高效液相梯度洗脱法同时测定眠安宁合剂中5-羟甲基糠醛、远志（口山）酮Ⅲ、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ、丹酚酸B、丹参酮ⅡA、梓醇7个成分的含量。方法采用依利特Hypersil C18色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）;流速：0.7 m L·min？1;流动相A为甲醇-乙腈（1∶3）,流动相B为0.1%磷酸水溶液,梯度洗脱;检测波长：5-羟甲基糠醛为284 nm,远志（口山）酮Ⅲ为320 nm,白术内酯Ⅰ和白术内酯Ⅲ为220 nm,丹酚酸B和丹参酮ⅡA为270 nm,梓醇为210 nm,柱温为25℃。结果 5-羟甲基糠醛、远志（口山）酮Ⅲ、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ、丹酚酸B、丹参酮ⅡA和梓醇质量浓度分别在10.08-100.80μg·mL^-1r=0.999 8）、3.55-35.50μg·mL^-1r=0.999 3）、5.80-58.00μg·mL^-1r=0.999 1）、4.20-42.00μg·mL^-1r=0.999 9）、40.50-405.00μg·mL^-1r=1.000）、12.28-122.80μg·mL^-1r=0.999 5）、7.90-79.00μg·mL^-1r=0.999 9）内与其峰面积呈良好的线性关系;5-羟甲基糠醛、远志（口山）酮Ⅲ、白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ、丹酚酸B、丹参酮ⅡA和梓醇的平均加样回收率分别为98.56%,96.94%,99.61%,97.54%,100.04%,98.59%,99.81%,RSD分别为0.97%,1.73%,1.03%,1.35%,0.86%,1.70%,1.43%（n=6）。结论建立的方法准确可靠,可用于眠安宁合剂的含量控制。