弘扬优秀文化特色 传统专业再添生机——浙江温州华侨职中创办烹饪特色专业纪实

烹饪文化是我国民族优秀文化遗产的重要组成部分,也是世界文化宝库中的瑰宝之一.餐饮业是旅游经济发展一个重要支柱.改革开放以来,尤其进入20世纪80年代以来,我国旅游经济获得了大发展,旅游餐饮业呈现了空前繁荣的景象.各地餐饮业风味流派推陈出新,百花齐放,成为我国现代化经济增长的一个亮点.随着市场经济的发展,我校积极利用区域优势和有利条件,在温州市率先开设了烹饪、烹饪管理、旅游宾馆等专业,并在烹饪专业的特色建设上进行了有效的探索和研究,取得一定的成效,使烹饪专业成为我省首批示范性专业.由于办出了特色,近年来,该专业招生人数一直处于比较稳定的态势中,毕业学生的就业范围越来越广泛,其发展前景看好.

高校实验教学排课系统的设计与开发

通过分析实验教学排课过程中遇到的困难和需求,采用关系型数据库Visual FoxPro,设计和开发了一种实验教学排课系统,基本上解决了实验教学排课中存在的困难,提高了实验教学管理的工作效率和质量。

浅谈中职计算机实训课课堂管理

本文针对由中职学生的思想活跃,好动、好玩等特点而造成计算机实训课中出现的一系列困惑的问题,提出了限制学生机的上网权限,移动存储器的管理控制以及电子教室管理软件的使用和控制的三大管理策略,在技术层面上保证了实训课堂的正常运行。从而实现了为学生创造了良好的学习环境的目的。

浅议《模拟导游》课程教学

《模拟导游》课程是一门理论与实践结合的专业课程,其特点是实践操作技能强,本文在探讨教学经验的基础上,阐述了在《模拟导游》课程中应分模块进行教学,以及应采取的有效教学方法。

在职高语文教学中实施“心理干预”

语文学科具有思想教育、感情熏陶、道德感染以及培养性格、意志和审美观念等功能，而职高语文学科的性质决定了它在对职高生进行“心理干预”方面具有先天优势。“心理干预”的主要方法包括注重学习过程的愉悦性、强化师生交往的情感性、凸显教学策略的激励性、强调学习方式的实践性。

让班会课成为学生自己的舞台

在班会教育中,班主任是"外因,"学生是"内因"。班主任要发挥班会的作用,首先要让班会课成为学生自己的舞台,积极参与班会课的内容,进行自我管理和自我教育,这样才能引导学生改正缺点,建立良好的班风。

用音乐激活职高语文课堂

在职高语文课堂中恰当运用音乐来配合教学,能引起学生的兴趣,使语文教学变得更开放、更充满活力、更富有创新精神,符合职高语文新课程标准的基本理念。

旅游专业教师专业成长的有效策略

课改下的教学从＂教会学生知识＂转向＂教会学生学习＂,以知识的学习转向能力的培养,教师必须成为教育活动的引导者。旅游专业教师通过自我学习、向他人借鉴和组织培养的有机结合,这样才能最大限度地发展自己的潜能,实现自己专业成长,从而对教学实践起指导作用。因此,积极探寻有效策略,关注旅游专业教师专业发展,促进教师成长,成为课程改革的当务之急。

《导游文化基础知识》课程有效教学模式

从旅游专业的教学现状出发,结合有效教学的理念和《导游文化基础知识》课程的特点,通过对导游文化基础知识课程教学模式进行探讨和实践,达到有效地开展旅游专业教学、切实加强职高旅游专业学生能力培养的目的,以更好的适应企业、社会的需求。

浅析中职学生高考语文写作技巧

语文是中职教学中非常重要的一门课程,作文是语文教学的重点内容,高考语文写作对于中职学生来讲也是有着至关重要的作用的,作文分数的高低直接影响着中职学生高考语文的成绩,因此如何提升中职学生的高考语文写作技巧成为目前主要的教学任务之一。本文从不同方面提出了几点提升中职学生写作技巧的建议。

在职高语文教学中体现“生本”理念

目前语文教学中存在着许多不同风格、不同流派的教学思想、教学模式,我把他们归结为"以师为本"和"以生为本"两种倾向.当前深化教育改革的关键,是要正确地认识作为教育对象的人--学生,为一切的学生和学生的一切负责,构建"生本"教育模式.为什么呢?"师本"教育模式往往站在教师的立场上,从方便教师操作出发,忽视学生的认知特点和学习的情趣性,常常以分析和训练为主.而"生本"教育模式充分依据学生的认知发展规律,以学生的兴趣与情感需要为学习动力.因此,我们职高语文教学必须坚持"以生为本".

浅谈高中语文的主问题设置——以《荷花淀》为例

我们常常一节课抛出十几个难易不同的问题,使得整个课堂零零碎碎,教学结果收效甚微。针对这样的教学现象,本文将以《荷花淀》为例,浅谈自己在主问题设置上的一些体会。通过两节《荷花淀》课堂实例的反思,对课堂“主问题”的设置进行深度的思索专研。一、失意“荷花”,沉淀课堂《荷花淀》是孙犁的代表作。选自《白洋淀纪事》,与《芦花荡》是姊妹篇,是“白洋淀纪事之一”,是“荷花淀派”的代表作品。全文充满诗意,被称为“诗体小说”。本课文在教材中的阅读要求是体会“诗体小说”的写作风格并掌握阅读方法;品味文中的民俗美、人性美、人情美。在第一次教学中,我设定的教学重难点是:通过景物描写、语言描写、细节描写来表现人物情感;分析水生女人等妇女的形象特点。根据教学重难点,本文设置的主问题为“水生嫂是一个怎么样的人”。学生却无法理解,甚至提出这样写战争不科学。因此,在课堂进行中临时附加问题:本文的环境描写有何特色?如何体现人物性格?学生反应平,回答几乎是在老师的指引下按部就班地给出表面答案,没有内化为自己的知识。其次,课堂的主问题并没有其贯穿作用,无法涵盖文本大部分信息,体现的只是“其中之一”。

“以先带后”活跃中职文秘专业课堂

因认知差异,中职文秘专业课堂会出现些不和谐音符 学生合作意识不强, 学习结果模糊等问题. 为了增强学生学习兴趣, 培养自主学习能力, 让课堂更有效, 基于陶行知先生 “小先生制” 理念, 在中职文秘专业课堂中推行 “以优带弱”, 可以有效发挥学生主体作用,激发学生内在潜能, 推动 “学习共同体” 进步, 弥补课堂展示平台的不足, 促进课堂教学的有效性.

浅谈职高语文作业的布置

布置作业是语文教学的一个重要环节,它是课堂教学的延伸,也是巩固知识、形成能力的重要手段,更是培养学生良好学习习惯、促进学生个性发展的重要途径。

让学生走进绿色人生——利用语文课堂,丰富职高学生的精神家园

本文就当前职高学生精神生活的无根、无助这一较为普遍的问题做了分析,提出要通过＂对话型＂和＂生活化＂的语文教学造就学生成为精神丰盈的个体,进而引领学生走进绿色人生。

山重水复疑无路,逆向思维谱华章——逆向思维在数学教学中的应用

逆向思维是反向思维,是创造思维的一个重要组成部分。从反证法、互逆、分析法、反函数几个教学案例中,将逆向思维的培养有机地渗透在数学教学的各个环节,使学生形成自觉地用它思考问题和解决问题的意识。