以闲置防空洞冬季栽培秀珍菇

秀珍菇（Pleurotus geesteranus Singer），又名袖珍菇、环柄侧耳、姬平菇和小平菇等，隶属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属[1]。因其外形悦目、菇香浓郁、上口脆嫩、味道鲜美，深受广大消费者的青睐[2]。近年来，为确保秀珍菇货源供应的连续性和稳定性，出现了利用制冷和加温设备进行周年栽培的设施，这对于一般的农户而言投资较大，较难实现。