温州特色蔬菜发酵腌制研究

以温州特色蔬菜青蔓(俗称盘菜)、花椰菜(俗称花菜)、牛心球菜、白小萝卜为原料。清洗、整理、经热风亚脱水,平均重量比30%～40%,盐渍揉制用盐量1.5%～2.0%,纯菌接种短乳杆菌(lactobacillusbrevis),生产种子液量比1.5%～2.5%,发酵管理3～5d/25℃,pH3.4～3.9,终止发酵,真空包装,巴氏杀菌条件75～85℃/20～25min,速冷却至室温。克服了传统特色蔬菜制品温州盘菜生货架期短、品质不稳定、难以工业化生产和商品化通道等困难,保留了传统温州盘菜的酸甜可口、质地脆爽。

质量和效益:21世纪技校可持续发展的主题

一 改革开放20多年,我国职业教育的一个层面--技工教育发展取得了历史性成就.技工教育的发展,一方面适应了经济和社会发展对劳动者和实用技术人才的需要;另一方面也拓宽了青少年成长和成才之路.特别在"九五"期间,处于发展和调整中的技工学校,取得了阶段性的成果,办学规模有所扩大,教学质量和办学效益不断提高.2000年,全国技工学校共3792所,招生数50.38万人,在校生140.1万人,分别占整个中等职业学校的19.2%、12.3%、10.9%.

关于技校档案信息化管理的几点思考

信息作为一种重要资源,在人们的社会生活中扮演了越来越重要的角色。而档案资料作为重要的信息资源之一,它在社会上的价值也越来越被认同。技校是科学技术的排头兵,是科技信息的重要来源,然而由于传统档案管理的落后,其档案管理工作已经完全不能满足社会对信息越来越广泛的需求。做为技校的重要组成部分,技校的档案管理工作必须从传统的、封闭的、静态的档案信息,开发成现代的、开放的、动态的信息资源,只有这样才能更好地为教育事业的发展服务。

建立工程设计的工程图学教学模式

随着计算机技术的发展和三维设计软件的推广普及,工程设计已由二维工程图设计向直接三维设计发展.以工程设计为主线,在工程图学教学中引入三维设计的方法与思想,培养学生利用三维设计技术进行设计和表达的能力,将是工程图学课程体系改革的必然趋势.

建立和管理学校心理健康教育档案之我见

国内专家学者通过调查研究发现，学生中心理健康状况不良者比例颇高，精神疾病的发病率呈上升趋势，其中神经症是最普遍的症状。学生作为国家未来的栋梁，其心理健康状况不容忽视。建立学生心理健康教育档案既可以使广大学生消除不必要的顾虑，又可以发挥心理咨询机构的职能，使其变被动为主动，有针对性地为学生提供心理卫生知识，最大限度地促进学生的心理向积极健康的方向发展。所以在学校建立学生心理健康教育档案是十分必要的，也是切实可行的。

浅析探索性实验在《电工基础》教学中的作用

在《电工基础》课程教学过程中,边演示实验边讲解,即将验证性实验贯穿于理论教学之中,这种探索性的实验是一种十分有效的教学方法,能够降低新知识的难度,收到事半功倍的教学效果,实现以实践能力为本的教学目标。

以创建学习型组织为载体 加强中职学校班主任队伍建设

新时期,由于普高的扩大招生、社会对中职学校的偏见、中职学校学生素质的下降及其班主任业务水平的限制等等,给中职学校的学生管理工作带来了重大挑战。传统的班主任队伍建设机制已不适应新时期要求。应以创建学习型组织为载体,有效促进班主任队伍的建设,提高班主任业务水平和工作积极性,从而促进学校学生教育、管理工作,提高教育教学效益。

浅析促进学生课堂参与的策略

为了促进学生课堂的积极参与,创造一种轻松、和谐的学习气氛,让学生在参与中学会学习,以有利于学生个性特长的发展。本文从"激发兴趣,吸引参与"、"提问设疑,启发参与"、"激励质疑,培养参与"、"反馈信息,强化参与"和"师生共同参与"五个方面,阐述了促进学生课堂参与的有关策略,强调学生课堂参与的重要性。

合并后的学校档案管理探讨

以优化教育资源配置、扩大办学规模为目的的学校之间的合并与重组已经成为一种重要的模式，为学校的发展提供了新的有力的平台。作为学校重要基础工作之一的档案管理工作，必须在指导思想上要贯彻实质性融合，在管理体制上要实现相对集中，在运行机制上要实现规范统一。

运用财政职能推进学校预算外资金的管理

本文试就怎样充分发挥财政职能,管好用好学校预算外资金的问题谈了几点认识。

在数学教学中培养创新思维浅说

数学教学要培养学生创新思维的主动性、敏捷性、准确性、深刻性以及应用意识,必须改革教学观念,吸收新知识,运用新方法。

中职学校推行“招投标法”聘选班主任的思考

中等职业学校相对普通高中,生源素质相对较低,学生自律性明显不如普高.

过于追求美食的代价

健康是宝贵的财富，有了健康才能拥有一切，但在物质生活极大丰富的今天，由于食品安全和饮食不当带来的疾病，越来越多地困扰着人们。要记住食物能养人，也能害人，现代人们已不是因为缺少食物而影响生活，更多地是过于追求美食而影响健康。当饮食观念和饮食行为偏离方向的时候，便对人体产生危害，威胁着人们的身体健康，

触电急救

触电事故的特点是多发性、突发性、季节性、高死亡率、并具有行业特征。造成如此高死亡率的原因有:一、发现过晚,错过最佳抢救时机。二、当事人不懂得触电急救方法和缺乏救护技术,不能进行及时,正确和得当的抢救。因此,触电急救作为一般知识,应该向一切用电人员宣传;作为一门专业技术,应该为全体电气工作人员所掌握;并且应该引起有关部门、单位、和个人的重视。

如何正确使用微波炉

如今微波炉作为新型的厨房用具,走进了千家万户.由于它具有省时省电、清洁卫生、使用方便、食物营养成分保持较好等优点,深受消费者的青睐.在使用微波炉时,应注意以下问题.