产学研合作创新分析——以广东温氏食品集团有限公司为例

产学研合作是企业开展技术创新活动的一种重要而又有效的形式,也是科技与经济结合的一条国际成功经验。文章主要研究产学研合作创新对企业、大学与科研机构的益处和重要意义,并以广东温氏食品集团有限公司与华南农业大学的产学研合作为例进行案例分析。

论智慧养殖在乡村振兴中的助力作用——以广东温氏集团为例

智慧养殖是加快实施乡村振兴战略,落地“智慧农业”的重要抓手。广东温氏集团顺应时代潮流,紧跟国家发展政策,启动了传统养殖模式向自动化、工业化养殖模式转化的步伐。在智慧养殖的高效开展下,企业有效释放了数字技术所蕴含的巨大动能,在技术升级、人才培养、组织变革及经济发展等方面有效助力了乡村振兴战略的落地。

温氏集团持续发展的战略选择

1温氏集团发展简史 温氏集团的雏形是1983年由几个人创办的一个鸡场，到了1993年，把这个鸡场注册成为一个集团，开始了跨地区的发展。经过28年的发展，温氏集团已经成长为全国性的农牧龙头企业。拥有分布在全国24个省市区的130多家分（子）公司，员工约三万多人，企业总资产170亿元。温氏集团的主营业务是养鸡和养猪，并且围绕养鸡和养猪开展相关配套业务。

温氏模式 多赢的选择

广东温氏食品集团有限公司（以下简称温氏）创立于1983年,从最初的8000元资本发展到2011年销售产值达到311亿元,取得了很大的成功,也积累了温氏自己的发展思路和发展模式。温氏模式首先考虑合作农户的利益,其次考虑员工利益,第三考虑合作客户的利益,最后才是股东的利益。其内容包括以下几点：一是紧密型的＂公司＋农户＂型。把农户看成公司的一个生产车间,由公司承担市场风险,农户负责饲养环节。二是全员股份制,所有股东共担风险,共享利益。

肉种鸡中后期产蛋时间分布与抗氧化指标的差异性分析

产蛋中后期的卵巢氧化损伤会导致产蛋率降低和产蛋间隔时间延长,但是其与产蛋时间分布规律的关系尚不清楚,该试验旨在研究肉种鸡产蛋中后期产蛋时间规律与机体生化指标和氧化应激的关系。随机挑选111只肉种鸡进行产蛋时间分布监测,精准跟踪每一笼鸡的产蛋情况,统计每日不同时间段产蛋量,试验为期14 d,根据统计结果将产蛋时间集中在上午(0:00-12:00)的肉种鸡标记为A组(n=69),将产蛋分散在全天(0:00-24:00)的肉种鸡标记为B组(n=42)。从A组和B组中随机选取各6只鸡用于测定血清生化指标及血清、肝脏和卵巢组织中的抗氧化指标。结果显示,A组与B组间的血清生化指标和抗氧化指标无明显差异;在肝脏组织中,A组的GSH-Px活性和NO含量显著高于B组(P<0.05),CAT和SOD活性极显著高于B组(P<0.01),而MDA含量显著低于B组(P<0.05);在卵巢组织中,A组的CAT活性显著高于B组(P<0.05);而MDA含量显著低于B组(P<0.05),NO含量和NOS活性极显著低于B组(P<0.01)。结果表明,产蛋中后期,产蛋集中于上午的肉种鸡抗氧化能力高于产蛋分散于上下午的肉种鸡,产蛋不集中的现象可能与机体的抗氧化能力有关。

鸡ADSL基因和GARS-AIRS-GART基因对鸡肉肌苷酸(IMP)含量的影响

以鸡ADSL基因、GARS-AIRS-GART基因为侯选基因,以隐性白羽鸡、丝羽乌骨鸡、萧山鸡、白耳鸡、藏鸡为试验材料,采用PCR-SSCP方法对ADSL外显子2、GARS-AIRS-GART基因5′侧翼序列进行SNPs检测。结果各发现了一个单核苷酸多态性位点。各种基因型与胸肌IMP含量的最小二乘分析结果表明:ADSL基因TT型个体的胸肌肌苷酸含量极显著地高于CC型、显著地高于CT型个体,CT型个体也高于CC型,但差异不显著;GARS-AIRS-GART基因TT型个体的胸肌肌苷酸含量极显著地高于CT型和CC型个体,CT型个体也高于CC型,但差异不显著。ADSL和GARS-AIRS-GART基因的合并基因型对IMP含量也有显著的影响,合并基因型为TTTT的个体IMP含量显著高于CCCC合并基因型的个体,高出1.584 mg/g,因此可以利用该合并基因型对鸡的肉质风味性状进行标记辅助选择。

基于ARIMA的肉鸡价格预测建模与应用

在养鸡企业的销售中,肉鸡价格预测对企业的经济效益有着重要影响。本文运用时间序列数据挖掘技术中的ARIMA模型,分析了肉鸡企业大量销售价格历史数据,选择特定肉鸡品种和地区,为与之对应的肉鸡价格建立定量分析预测模型,结果显示肉鸡价格变化明显呈AR(3)模型规律。文中的建模方法具有一般性,可以推广应用于其它养殖企业的价格预测,同时对企业的历史数据应用提供了参考。

家鸡腺苷琥珀酸裂解酶基因多态性与肌苷酸含量的关联及其与红原鸡的亲缘关系

根据腺苷琥珀酸裂解酶(adenylosuccinate lyase,ADSL)基因外显子2的序列设计引物,用PCR-SSCP的方法对隐性白羽鸡、丝羽乌骨鸡、白耳鸡、藏鸡以及红色原鸡两个亚种进行了单核苷酸多态性分析,并检测到了多态性,表现为3种基因型,对两种纯合子进行直接测序,结果发现3484位碱基处发生C→T突变。对3种基因型的肌肉肌苷酸含量的最小二乘分析结果显示TT型(突变型)个体的肌肉肌苷酸含量极显著地高于CT型、显著地高于CC型个体,CT型个体也稍高于CC型,但差异不显著,初步推测该位点可能与肌肉肌苷酸含量有关。根据该多态位点的基因频率,基于Nei氏的遗传距离运用NJ聚类法构建系统发生树,进行家鸡与原鸡的亲缘关系分析,结果发现,丝羽乌骨鸡与白耳鸡的亲缘关系最近,藏鸡和中国红原鸡亚种的亲缘关系也较近,中国地方家鸡品种与中国红原鸡亚种的亲缘关系较近,而与泰国红色原鸡的亲缘关系较远,隐性白羽鸡与原鸡亲缘关系最远,初步得出中国家鸡有自己独自的血缘来源的结论。

冰鲜鸡新鲜度指标及其天然保鲜剂的研究

主要研究了冰鲜鸡的不同部位(鸡腿、鸡胸、鸡背、鸡翅)在腐败变质过程中的挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH、TBA值、菌落总数等新鲜度指标随时间的变化规律,并对其结果进行回归分析,得出了鸡腿中挥发性盐基氮(TVB-N)值随时间变化的回归方程为y=7.630703+0.175386x-0.001708x2+0.000 007x3,鸡腿中pH与挥发性盐基氮(TVB-N)值的回归方程为y=7.486 653-0.205 354x+0.012 958x2-0.000 224x3,为准确预测冰鲜鸡的存放时间提供了理论依据。然后,对冰鲜冰腿肉的TPA(Texture Profile Analysis)质构特性进行测定,并且分析其与时间的相关性,得出硬度随时间变化的回归方程为y=8.582 060-0.032 25x+0.000 449x2-0.000 000 5x3,弹性(恢复距离)随时间的回归方程为y=5.682 245-0.005 645x+0.000 020x2-0.000 000 08 x3。最后,对羧甲基壳聚糖用于冰鲜鸡的保鲜效果进行研究,结果表明:羧甲基壳聚糖对冰鲜鸡肉有明显的保鲜作用,且浓度为1.5%时保鲜效果最佳。

排空强饲法测定鸡饲料表观代谢能值的变异程度及其来源

本试验旨在通过研究淀粉饲粮鸡表观代谢能值的变异来源,探讨排空强饲法测定鸡饲料表观代谢能值的精度。试验采用单因素完全随机设计,将48只成年黄羽肉鸡公鸡随机分成2组(每组6个重复,每个重复4只鸡),分别测定强饲量为40和25 g淀粉饲粮的表观代谢能值,共重复测定4个批次。结果表明:1)强饲量为40 g时,4个批次在表观代谢能值上均无显著差异(P>0.05),4个批次表观代谢能值的批内、批间和总变异系数分别为5.39%、1.89%和5.27%;强饲量为25 g时,4个批次在表观代谢能值上具有显著差异(P<0.05),其中第6批次显著地低于第5批次和第7批次的相应值(P<0.05),4个批次表观代谢能值的批内、批间和总变异系数分别为1.97%、1.53%和2.36%。强饲量为25 g时,鸡体重损失、强饲鸡干物质排泄量和强饲鸡总能排泄量的批内、批间和总变异系数均比强饲量40 g时的相应值低。2)在淀粉饲粮表观代谢能值的方差(变异)来源中,当强饲量为40 g时,强饲鸡的干物质排泄量的变异、排泄物总能含量的变异和强饲量的变异对总变异的贡献分别为96.46%、3.23%和0.30%;当强饲量为25 g时,三者的贡献分别为67.72%、24.51%和7.76%。由此可见,强饲量为40 g时,淀粉饲粮表观代谢能值的变异较大,而强饲量为25 g时,其表观代谢能值的变异较小。在表观代谢能值测定的变异来源中,排泄物的质量是主要因素。

鸡传染性支气管炎病毒CQ/01/2004株的分离与鉴定

2004年从重庆某肉用鸡场疑似鸡传染性支气管炎的病鸡中采集病料,按常规处理后接种9～10日龄鸡胚,通过鸡胚连续传代培养3代,并对该分离毒株的鸡胚致病性、血凝性和NDV的干扰特性进行检测,同时进行了动物回归试验。结果表明,该分离株具有IBV感染特征,可使鸡胚胚体出血、蜷缩、矮化;该分离毒株无直接血凝性,对NDV有明显的干扰作用;动物回归试验中有75%的感染鸡在10d内发病或死亡。剖检病死鸡可见肾苍白、肿胀,肾小管内充塞大量尿酸盐,支气管有出血点、有大量粘液。采用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术对CQ/01/2004的纤突蛋白S1基因进行扩增、克隆和序列测定,结果表明该基因具有IBVS1基因的共有分子特征,将测序结果提交GenBank进行同源性检索,发现分离株CQ/01/2004和J株S1的同源性最高,核苷酸同源性为94%,氨基酸同源性为89.4%,与M41的核苷酸同源性为80.6%,氨基酸同源性为78.0%。试验结果表明,分离的病毒株CQ/01/2004为鸡传染性支气管炎病毒。

牛分支杆菌MPT83基因的表达及重组蛋白的纯化

从牛分支杆菌培养物中抽提总DNA,扩增了MPT83基因,并克隆入pMD 18-T Simple Vector,将测序正确的目的基因插入表达载体pET-32a(+)中,转化BL21(DE3)宿主菌,IPTG诱导表达,用亲和层析方法对表达蛋白进行了纯化。经测序,构建的克隆质粒pMD-MPT83与Gen- Bank中的序列一致;构建的表达质粒pET-MPT83经PCR和BamHⅠ+HindⅢ双酶切鉴定构建正确;经SDS-PAGE分析,在约42 ku处出现新的蛋白条带,4 h后表达量即达到高峰;Western- blotting分析表明,融合蛋白能够被牛分支杆菌阳性血清所识别;纯化的表达蛋白经SDS-PAGE电泳,出现清晰的单一条带。表明MPT83基因原核表达载体构建成功。

用于鸡生长和肉质性状定位资源群体的构建

采用远交F-2设计,以杏花鸡(A系)为亲本,分别与隐性白洛克鸡(B系)、泰和丝羽乌骨鸡(C系)进行全同胞和半同胞的正反交,产生了包含A♂×B♀、B♂×A♀、A♂×C♀、C♂×A♀4个杂交组合的各两组F2群体,并进行详细的性状表型记录,建立了可用于定位生长和肉质的数量性状座位(quantitative trait loci,QTL)的4个资源群体。对F2群体的各种性状表型值进行分析,结果显示,F2群体各生长性状和肉质性状都分离得很好。资源群体有足够的群体规模,并有利于校正母体效应和环境影响,保证有效单核苷酸多态性(single nucleotide poly-morphism,SNP)检测数量和QTL定位的准确性,使资源群体的构建达到了预期的效果。

LIF基因与长白母猪繁殖性状的关联分析

猪繁殖性状遗传力低,表型选择基本无效。因此,近年来研究遗传标记与猪繁殖性状的相互关系成为人们探索的热点。研究表明,血病抑制因子(LIF)具有促进附植前胚胎发育的功能,是胚胎正常附植必须的生长因子。检测了长白猪LIF基因外显子3中C>T突变的基因型,分析了该基因与长白猪繁殖性状的相关关系。结果表明,AA和AB基因型母猪的产仔数接近,均显著或极显著高于BB基因型。

牛结核病诊断方法研究进展

牛结核病主要是由牛分支杆菌引起的一种人兽共患传染病,近年来发病率有所上升,给奶牛养殖业造成了巨大的危害。目前,牛结核病的诊断仍然以传统的迟发性变态反应试验为主,其他诊断方法有根据临床症状和病理变化诊断、抗酸染色法、细菌分离培养法、PCR法、血清学方法、淋巴细胞转化试验、γ-干扰素试验和菌体成分检测法等。为了净化该病,必须提高诊断方法的敏感性和特异性。文章对这些诊断方法及其优缺点做了概述,并指出结核病普查检测时,比较合理的诊断方式是迟发性变态反应试验和间接ELISA法同时运用。

3种生物保鲜剂对冰鲜鸡肉保鲜效果的研究

以羧甲基壳聚糖(CCS)、乳酸链球菌素(Nisin)、溶菌酶(lysozyme)作为复合生物保鲜剂处理新鲜鸡肉。根据中心组合设计试验设计原理采用3因素5水平的响应面分析法,考察3种保鲜剂对冰鲜鸡肉的保鲜效果。结果表明,3种保鲜剂对冰鲜鸡肉的保鲜效果依次为羧甲基壳聚糖>Nisin>溶菌酶;羧甲基壳聚糖与Nisin之间存在极显著的交互效应,羧甲基壳聚糖与溶菌酶、Nisin与溶菌酶之间的交互效应不显著;当羧甲基壳聚糖、Nisin、溶菌酶分别以1.85%、0.05%、0.08%进行复配时,对冰鲜鸡肉的保鲜效果最好。

鸡IGF-Ⅰ基因单核苷酸多态性及其与屠体性状关系的研究

本研究采用PCR-RFLP技术,对438只黄羽矮小型肉鸡的胰岛素样生长因子-Ⅰ基因(IGF-Ⅰ)的5′端进行遗传多态性研究,发现该区域的PCR扩增产物经HinfⅠ酶切后出现GG、GT和TT 3种基因型。经χ2检验,群体在该位点上处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05)。方差分析结果显示,性别对9个性状(活体重、屠体重、皮脂厚、半净膛、全净膛、胸肌重、腿肌重、腹脂重、腹脂率)有极显著影响(P<0.01),对肌间脂肪含量有显著影响(P<0.05)。家系效应在8个性状上(活体重、屠体重、半净膛、全净膛、胸肌重、腿肌重、腹脂重、腹脂率)达到极显著水平(P<0.01);而基因型效应只在腹脂率上达到显著水平(P<0.05),腹脂重没有达到显著水平(P=0.0669)。不同基因型的最小二乘均值间多重比较结果发现,TT型的腹脂重和腹脂率均显著低于GT型(P<0.05),而GG型和GT、TT型的差异不显著(P>0.05)。