粮油中真菌毒素检测技术及其应用

综述了真菌毒素检测技术的发展及其在粮油检测中的应用,比较了目前正快速发展的新兴检测技术,通过分析经典仪器分析方法和以免疫反应为基础的现代快速检测方法的优缺点,探讨了真菌毒素检测技术今后的发展思路,并为真菌毒素快速检测技术在粮油检测中的选择和应用提供了参考。

臭氧在粮油真菌毒素污染防控方面的应用

臭氧是大气中的一种微量气体,具有很强的氧化性,可用于净化空气、漂白饮用水、食品杀菌等,由于易分解产生氧气,无残留污染,被称为绿色环保气体。本文综述了臭氧在粮油真菌毒素污染防控方面的应用及其作用原理、降解产物及其毒理学研究,为开展臭氧在粮油安全储藏领域中的应用提供借鉴,具有重要的指导意义。

粮食重金属镉的污染及防治

通过对当地和我国一些地区粮食镉污染现状调查研究,分析粮食中镉污染的来源和途径,探讨有效治理粮食镉污染,保障粮食安全的措施和方法。

房式仓散装粮扦样方法关键节点的优化探讨

对目前房式仓散装粮扦样方法存在的问题,提出相应的解决方法,并通过科学分析建立相关指标的比例关系,为今后高效、科学、标准扦取实验代表性强的检验样品提供思路和依据,旨在为今后粮食系统智能化、标准化、机械化的管理目标提供参考。

谷外糙米对籼稻谷质量品质影响的研究

通过对稻谷和谷外糙米在相同储藏条件下的品质变化对比分析,研究谷外糙米对籼稻谷质量品质的影响。结果表明,相同储藏条件下的谷外糙米较之籼稻谷品质劣变速度更快,谷外糙米含量0~4.0%时,各质量卫生指标差异不大,谷外糙米对籼稻谷质量无显著影响;当谷外糙米含量>4.0%时,谷外糙米对籼稻谷脂肪酸值及AFTB1有显著影响。根据研究结果,提出控制谷外糙米产生的措施和方法,同时对现有稻谷国家质量标准中谷外糙米含量提出了修改建议。

微波和湿法消解测定菜籽油中总砷含量的对比研究

通过使用微波消解、湿法消解两种不同的样品前处理方法,采用氢化物原子荧光光谱法测定菜籽油中总砷的含量,实验表明两种前处理方法得到的检测结果无显著性差异。其中,湿法消解的回收率略低于微波消解法,其测定值精密度也略低于微波消解法。从实验成本、效率、安全、环保等方面考虑,建议有条件的实验室可优先选择微波消解方法进行样品前处理。

库存小麦呕吐毒素含量变化规律及关键影响因素研究

立足于小麦收储生产实际,以实仓库存小麦为研究对象,分析并得到了其呕吐毒素含量的变化规律及关键影响因素。试验结果表明,安全水分小麦的呕吐毒素含量不会发生变化。小麦感染赤霉病会引起呕吐毒素的大量积累,是造成小麦呕吐毒素含量超标的关键因素。此外,不同小麦品种抗性不同,硬质小麦较软质小麦可能更容易感染赤霉病,导致呕吐毒素含量高。研究结论及建议对减少粮食损失、安全储藏、企业降本增效都具有指导意义。

菜籽油实罐储存品质变化规律研究

通过对2010~2014年大、中、小不同罐容实罐储存的四级菜籽油,采取定点、定罐、定层、定期跟踪观察油罐"三温"变化并取样检测,发现罐温、油温均随着气温的变化而变化,其中罐温最高,油温从上至下依次降低。菜籽油的水分及挥发物、色泽、气味、滋味、加热试验(280℃)等指标在储藏期间变化均较平稳,酸值和过氧化值均呈不断上升趋势,且不同年限的菜籽油其过氧化值上升幅度明显高于酸值。油罐容量越大,满罐存储时其存油品质的稳定性越好。罐内上、中、下层酸值变化差异不明显,上层和底层的过氧化值明显高于中层。严格控制好入罐油品质量,菜籽油储藏4~5年后酸值、过氧化值等质量指标仍可保持在国家限量标准以内。

臭氧在粮油真菌毒素污染防控方面的应用

臭氧是大气中的一种微量气体,具有很强的氧化性,可用于净化空气、漂白饮用水、食品杀菌等,由于易分解产生氧气,无残留污染,被称为绿色环保气体。本文综述了臭氧在粮油真菌毒素污染防控方面的应用及其作用原理、降解产物及其毒理学研究,为开展臭氧在粮油安全储藏领域中的应用提供借鉴,具有重要的指导意义。