湖北省大型真菌调查——担子菌亚门真菌名录(Ⅰ)

报道了湖北省境内的担子菌亚门真菌 2 1 5种 ,分属于 1纲 1目 1 5科 5 2属 。

茄子叶片叶绿素含量与侧多食跗线螨发生数量的关系

对 2 7个茄子品种叶绿素含量与侧多食跗线螨Polyphagotarsonemuslatus(Banks)田间种群密度进行了相关性研究 ,结果表明 ,叶片叶绿素含量与该螨的田间种群密度相关性不显著。

酒曲模拟体系中棒曲霉-酵母菌关系的研究

报道了作者设计的酒曲制作的模拟体系和以此模拟体系对棒曲霉与酵母菌相互关系的研究结果。认为在酒曲制作过程中 ,棒曲霉的生长可以促进酵母菌的增长 ;

兴山核桃复选株系核仁粗脂肪与糖分测定

对 2 0个核桃 (JuglansregiaL)复选株系核仁的粗脂肪和糖分进行了测定 ,结果表明 :干核仁粗脂肪含量 68.31～ 76.68g/1 0 0 g ,株系间呈极显著差异 ,比对照 ( 66.54g/1 0 0g)提高 2 .66%～ 1 5.2 4 %;糖分含量 2 .37～ 5.38g/1 0 0 g ,株系间呈极显著差异 ,比对照 ( 2 .0 6g/1 0 0 g)提高 1 5 0 5%～ 1 61 .1 7%。

Cu(Ⅱ)-Salen催化分子氧氧化丙硫醇动力学

采用Cu(Ⅱ ) Salen催化剂在常压下催化分子氧氧化丙硫醇转化成二硫化物。考察了催化剂用量、丙硫醇浓度、NaOH浓度、反应温度等因素对反应初始速率的影响 ,得到常压 (PO2 =10 1.3kPa)下 ,当c(NaOH) <2 .5mol/l、c(n C3 H7SH) <0 .4mol/l时 ,反应动力学方程为v0 =12 .8c0 .7(NaOH)c(n C3 H7SH)e-15.1/RT,反应活化能Ea=15 .1kJ/mol。并采用红外光谱 (IR)、紫外光谱 (UV)和质谱 (MS)表征了氧化产物的结构。

蒙脱石修饰电极伏安法同时测定人血中的铅、镉

报道了一种快速同时测定人血中痕量铅、镉的电分析方法 ,在pH 4.0 0的磷酸盐缓冲溶液中 ,铅、镉在钠型蒙脱石修饰玻碳电极上通过离子交换有十分灵敏的阳极溶出峰 ,由此可同时测定痕量的铅、镉离子 ,且相互间的影响较小 .优化了各种试验条件 ,如支持电解质的选择、pH值的影响、修饰剂的用量、富集电位及时间、以及扫描速度 .利用该方法测定铅、镉时线性范围分别为 4× 10 -9到 8× 10 -6mol/L和 4× 10 -9到 2× 10 -6mol/L ,检出限分别是 5× 10 -10 mol/L和 8× 10 -9mol/L .该方法简便、快速 ,灵敏度高 .用此修饰电极测定了血样中的铅、镉离子 ,结果令人满意 .

魔芋精粉与瓜尔豆胶等稳定剂的协同增效作用及配比分析研究

对魔芋精粉与瓜尔豆胶、CMC -Na、海藻酸钠等增稠剂互混时协同增效作用进行了研究。结果发现 :魔芋精粉和瓜尔豆胶之间存在着良好的协同增效作用 ,二者之间的最佳质量比为 3∶2 ,并据此应用于冰淇淋生产中。

桔皮中提取橙皮苷方法的研究

研究了从桔皮中提取橙皮苷的一种新方法。优化条件是 :按干桔皮与 95%乙醇质量比 1∶2 0投料 ,在 50℃下浸提 3次 ,每次 4h ,总浸提效率达 5.37%。

桔皮中提取果胶的优化工艺

通过正交实验设计 ,利用方差分析 ,确定了提取果胶的最佳方案为按干桔皮与质量分数 0 .5 %的HCl的质量比 1∶9投料 ,在 90℃下保温浸提 0 5h。

聚合物键联钴卟啉的合成及其催化作用

合成了 5 -对羟苯基 - 1 0 ,1 5 ,2 0 -三 (对甲氧苯基 )卟啉 (1 )及其钴配合物 (2 )。将(1 )与氯甲基化聚苯乙烯树脂键合得聚合物键联卟啉 (3) ,(3)与钴离子络合得聚合物键联钴卟啉 (4) ,考察了 (4)对丙硫醇的催化氧化作用。对卟啉化合物进行了 IR、UV测定和元素分析。对丙硫醇氧化产物作了 HPL C、UV、IR和 MS分析。

酸法水解骨粉的研究

本试验以醋酸、磷酸、柠檬酸和乳酸分别作用骨粉，转化骨粉中钙为可溶性钙，四种酸转化骨钙的百分率分别为１９．３％ ，２８．８％ ，３０．７％ 和２２．８％ 。可溶性钙经浓缩干燥成为干粉状钙剂。

不同成熟期茄子品种对侧多食跗线螨抗性研究

以田间种群密度作抗性指标对不同成熟期茄子品种抗侧多食跗线螨 (Polyphago tarsonemuslatus (Banks) )进行差异分析研究 ,结果表明不同成熟期茄子品种对侧多食跗线螨的抗性差异不显著。

播前低温处理对大蒜出苗、抽薹和二次生长发生率的影响

以大蒜品种“二水早”和“湘蒜”为试材 ,研究了播前蒜种低温处理对大蒜出苗、抽薹和二次生长发生率的影响。将浸种后的蒜瓣于 2～ 6℃低温下 (冰箱 )处理 2 0～ 40d后播种 ,结果发现 :低温处理可提早大蒜出苗和抽薹 ,但同时也增加了大蒜二次生长发生率。其中“二水早”

N-硝基-N-氨基(取代)甲酰-2,4,6-三氯苯胺类化合物的合成

合成了两种新型植物生长调节剂和除草剂N -硝基 -N -氨基 (取代 )甲酰 - 2 ,4,6-三氯苯胺类化合物 ,并经元素分析、红外光谱证实了 2个新化合物的结构。

减轻辣椒汁辣味方法的研究

以荆州市鲜销青辣椒为原料 ,研究了用乙醇溶液、NaOH溶液浸泡脱除辣椒素类物质、加活性炭吸附辣椒素类物质及加β -CD、白砂糖、香精掩盖辣味等方法减轻辣椒汁辣味的效果。结果表明 :乙醇溶液浸泡、加入β -CD、白砂糖能较好地减轻辣椒汁辣味 ,并保留维生素C含量。最佳结果是 :在 1 0 0mL辣椒汁中加入 1 gβ -CD和 6.7g白砂糖可使原汁辣味相当于 2 5 %～ 30

黑玉米色素理化性质的研究

研究了黑玉米色素的理化性质。结果表明 :黑玉米色素可溶于强极性溶剂或稀酸溶液中 ;色素在酸性介质中呈鲜艳的红色 ,可见光范围内其特征吸收峰为 52 6nm ;色素对光、热、氧化剂、还原剂、食品添加剂等有较好的稳定性。

香蕉果浆冰淇淋的研制

以鲜香蕉和牛奶为主要原料 ,探讨了制作香蕉果浆冰淇淋的新工艺 ,分析了不同果浆和添加剂用量对冰淇淋质量的影响。试验结果表明 :当果肉含量为 2 0 g/ 1 0 0 g ,添加剂用量为 0 .3g/ 1 0 0 g时 。

黑玉米苹果汁酸奶的研制

将黑玉米汁酶解 ,与奶粉和苹果汁一并进行乳酸菌发酵 ,经冷藏制成黑玉米冷冻活菌酸奶。对黑玉米果奶的配方、工艺流程及主要的操作技术要点进行了研究 。

三种淡水鱼制作调味鱼片干的研究

以鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼为原料制作调味鱼片干 ,结果表明 ,经同一工序处理 ,鲢鱼的脱水速率最快 ,其次为鲫鱼 ,最后是鲤鱼。最佳工艺条件为 :鲢鱼肉片 ( 4cm× 4cm× 1cm)先经过干腌 ,再经过湿腌直到肉中含盐量达 2g/1 0 0 g ,接着在水煮香辛料中浸泡 1 0min ,最后在肉面上撒粉状香辛料经微波烘烤而成。