食品雕刻与建筑装饰设计类专业的实践教学模式改革——评《图解食品装饰制作技艺》

食品雕刻是高职院校烹饪工艺教育的重点专业,它对操作技巧和艺术审美都具有较高要求,其传统教学模式在教学理念、教学手段、授课形式等方面存在诸多限制,难以满足现代化社会对食品雕刻的专业标准与需求。建筑装饰设计类专业是建筑行业的一门新兴专业,结合了美术、建筑、计算机、室内设计等多门学科知识,要求学生掌握一定的理论知识和专业技能,其传统教学模式刻板守旧,不符合现代化人才培养规模。为提高专业教学质量和有效性,需要加强对学生实践操作能力及整体素质的培养,因此,开展实践教学模式改革对食品雕刻与建筑装饰设计类专业现代化教学改革有重要的现实意义。

建筑结构耐久性问题研究

建筑结构的耐久性是一个复杂的综合性强的问题，涉及结构设计、施工措施、配合比设计、材料、要求以及使用维护等多方面、多学科，是由于多方面原因造成的，需要多方面共同努力，才能解决这一工程领域中的重大课题。建筑结构的耐久性长期被安全性所掩盖而得不到广泛重视，近年来随着人们的环境保护意识的不断提高、人口数量增多而土地房屋资源相对难求和可持续发展的考虑，建筑的耐久性逐渐从专业概念走向大众得到广泛重视，它在经济与安全的协调以及基础设施投资中的地位显著提高。考虑当前的巨大基础工程投资以及今后巨大的维修费用，这就必须要在国家统一标准基础上，综合采用新技术理论和各项研究来保障其耐久性，来实现百年大计。