采用液相色谱-串联质谱法(Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,LC-MS/MS)对不同品种和产地的大米中香兰素含量进行了测定和分析。本实验通过比较9种大米的香兰素含量,分析品种和产地对香兰素含量的影响,并探究不同储存条...采用液相色谱-串联质谱法(Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,LC-MS/MS)对不同品种和产地的大米中香兰素含量进行了测定和分析。本实验通过比较9种大米的香兰素含量,分析品种和产地对香兰素含量的影响,并探究不同储存条件下香兰素含量的变化。结果表明,籼稻品种的香兰素含量普遍高于粳稻品种,不同产地大米的香兰素含量存在明显差异,且储存条件对香兰素含量的保持有一定影响。本研究为大米品质评估和储存管理提供了科学依据。展开更多
文摘采用液相色谱-串联质谱法(Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry,LC-MS/MS)对不同品种和产地的大米中香兰素含量进行了测定和分析。本实验通过比较9种大米的香兰素含量,分析品种和产地对香兰素含量的影响,并探究不同储存条件下香兰素含量的变化。结果表明,籼稻品种的香兰素含量普遍高于粳稻品种,不同产地大米的香兰素含量存在明显差异,且储存条件对香兰素含量的保持有一定影响。本研究为大米品质评估和储存管理提供了科学依据。