魔芋玉黍米生产工艺研究

以玉米粉为主要原料,通过添加一定量的魔芋精粉,采用双螺杆挤压制粒技术制备魔芋玉黍米。正交试验研究结果表明:当魔芋精粉质量分数为2.0%、物料加水量为22%、挤压机Ⅱ区温度为180℃时,魔芋玉黍米米粒的感官品质最好,在此工艺条件下进行试验,米粒的感官评分为75.60。魔芋玉黍米的研制,不仅大大提高了玉米的附加值,而且满足了人们对食物的营养化和功能化的需求,具有重要的经济社会价值。

魔芋粉与小麦粉混合制粒工艺操作探讨

魔芋米是以魔芋粉和小麦粉为主要原料，采用独特工艺研制而成的一种新型“米粒”状产品，现已实现批量生产。本文结合实际生产中的一些生产经验，对整条制粒生产线的工业化操作提出一些自己的想法和体会。

魔芋种芋大规模室内架藏技术研究

宜昌市在发展规模化魔芋生产基地和魔芋种繁基地之初,都遇到了种芋大规模贮藏较为困难的突出问题。为此,该文对魔芋种芋室内架藏技术进行总结,以指导相关企业和基地进行大规模室内架藏。

低海拔柑橘林下魔芋引种零星种植试验研究

由于近年来柑橘外销困难,种植效益下降,果农增收困难,为了充分利用宜昌市丰富的柑橘林下空闲地,积极开展了将魔芋从高海拔地区(高山)引种到低海拔地区(丘陵平原)柑橘林下试验种植。结果表明:这种种植模式提高了土地复种指数,又促进了农民增收,取得了初步成效。