秭归脐橙标准化生产建设的历程与对策

秭归柑桔标准化生产伴随产业的发展而不断进步,为秭归经济高质量发展提供了有效支撑,但也存在诸多不适应产业发展的薄弱环节。本文介绍了秭归柑桔标准发展进程和面临的问题,针对性地提出了未来的目标与对策。2300多年前,世界四大文化名人--屈原在故里秭归著咏物言志诗《九章·橘颂》。

异常威克汉姆酵母在白酒酿造中的应用研究

异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)是一种产子囊孢子的酵母,广泛存在于各类水果表面及传统酒曲中,该酵母能够分泌β-D-葡萄糖苷酶、β-D-木糖苷酶、α-L-鼠李糖苷酶等多种糖苷酶,并且具有一定的产香、产酯和产酒精的能力,可以显著提升酒体感官品质,是酒醅发酵过程中重要的功能性微生物。该文对异常威克汉姆酵母的来源、对酒类风味的影响及其在酒类酿造中的应用进行综述,并对异常威克汉姆酵母在酿酒中的应用前景提出展望,旨在为筛选优良酵母菌株,优化酒类发酵条件,提高酒体品质提供参考借鉴。

秭归脐橙高品质栽培的实践与未来策略

面对劳动力短缺、地力下降、各类生产成本上涨等压力,我国的传统柑桔主产区纷纷实施提质增效措施,力争实现转型发展。本篇介绍了湖北秭归脐橙产业的未来发展策略。